Collection Les nouveautés de Vintages – 27 septembre 2025

L’ÂGE... ET LA BEAUTÉ

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VINS À LEUR APOGÉE

VINS KASHER RAFFINÉS

SAMEDI | 27 SEPTEMBRE 2025

Complexes à souhait les vins du mois

AGRAMONT GRAN RESERVA 2015 DO Navarra, Espagne 44663 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Ce vin composé de tempranillo, de merlot et de cabernet sauvignon déploie un bouquet de cassis, de grenade, d’épices à gâteau et de café. Une trame de tanins soyeux enveloppe des saveurs de cerise noire, de confiture de mûres, de chocolat au lait, d’anis, de marjolaine et de lavande qui persistent jusque sur l’agréable finale. Note – 93 . (Mike DeSimone, Wine Enthusiast , 31 déc. 2023)

Mi-corsé et fruité Voir L’âge... et la beauté En première

CARMENÈRE ARBOLEDA 2022 DO Valle del Aconcagua, Chili 46284 (TS) 750 ml 18,95 $ 2 Le vignoble Las Vertientes est sis dans une sorte de minivallée flanquée par les montagnes de la chaîne côtière, dans la vallée de l’Aconcagua, à environ 30 kilomètres de la mer. Les fruits rouges dominent, mais sont accompagnés d’épices et des notes herbacées typiques du cépage. La texture fine est composée de tanins fermes et affûtés, l’acidité est juteuse et la finale est dominée par les notes herbacées. Note – 93 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2025)

Corsé et ferme

27 SEPTEMBRE

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

L’ÂGE... ET LA BEAUTÉ page 4

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO . com!

plus...

VINS KASHER RAFFINÉS page 22

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 25 Liste d’achats / page 42 Encore plus de fierté ontarienne / page 44 Aubaines et points-bonis / page 46

TRÉSOR D’ICI page 24

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

EN SUCCURSALE DÈS MAINTENANT

Les moutons de l’île du Sud, en Nouvelle-Zélande, ont une vue enviable.

PINOT GRIS AWATERE VALLEY TOHU 2024

Awatere Valley, Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande 43361 (TS) 750 ml 22,95 $

SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH TE PĀ 2024 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable 43360 (TS) 750 ml 18,95 $

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER À LA PAGE 32.

Dans le cadre de l’engagement continu de la LCBO à favoriser la diversité au sein de l’industrie vinicole, nous sommes heureux de présenter ces deux vins fins élaborés par des producteurs autochtones néo-zélandais. La maison Tohu est la première exploitation vinicole au monde détenue par des Maoris. Son logo, dérivé d’un motif koru, symbolise la croissance, la vie et le monde naturel. Le fondateur et propriétaire de Te Pā Wines, Haysley MacDonald, a des ancêtres parmi les premiers colons maoris ayant débarqué en Nouvelle-Zélande il y a 800 ans et partage les mêmes valeurs : le respect de la terre, l’équilibre entre les choses simples et la fierté d’être indépendant. ENRACINÉS DANS LA TRADITION

Surveillez également : PINOT NOIR CENTRAL OTAGO TARRAS 2020

(43605) : un autre vin de fabrication autochtone figurant dans notre livraison du 13 septembre.

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

COLLECTION LES ESSENTIELS

DÉGUSTATIONS EN SUCCURSALE

Le saviez-vous? Maintenant que vous en savez plus sur la façon dont le millésime et l’âge d’un vin en affectent le goût et l’apparence (pages 4 à 21), vous vous demandez peut- être pourquoi, lorsque vous parcourez la collection Les essentiels sur le site LCBO.com, le millésime n’est répertorié pour aucun des vins, pas plus que leurs cotes ou les notes de dégustation des critiques. Les vins de la collection Les essentiels sont toujours disponibles à la LCBO, ce qui signifie que nous pouvons avoir un ou deux millésimes différents d’un vin donné dans différentes succursales et sur le site LCBO.com, en fonction de l’évolution des stocks. Notre équipe d’experts fournit des évaluations des vins pouvant s’appliquer à différents millésimes. Vous trouverez ces notes de dégustation à LCBO.com. Rendez-vous à LCBO.com/vintages pour voir la collection Les essentiels .

Du 14 septembre au 11 octobre, nous organisons des dégustations spéciales le vendredi et le samedi dans 75 succursales de la LCBO, avec en vedette des vins sélectionnés parmi les plus de 450 vins VQA de l’Ontario offerts par la LCBO. Passez nous voir pour explorer ces thèmes : Nouveaux vins VQA Styles emblématiques à moins de 20 $ Styles de vins en vogue Vins pour l’Action de grâces La sélection varie d’une succursale à l’autre. Consultez LCBO.com/evenements pour plus de détails. SAVEURS LOCALES

VINTAGES 3

Lorsque Montgomery Brewster offre à ses amis des bouteilles de Lafite Rothschild 1961, ou lorsque James Bond commande un Dom Pérignon 1955, tous les spectateurs au cinéma (ou devant la télé à la maison), même ceux qui ne s’y connaissent pas beaucoup en matière de vin, savent qu’il s’agit de vins exceptionnels et coûteux, dont la valeur est liée non seulement à leur âge, mais aussi à l’année de leur production. Cette collection de 13 vins issus de millésimes allant de 2006 à 2018 vous permettra d’en apprendre davantage sur les vins matures et en cours de maturation sans avoir besoin d’hériter des millions d’un oncle excentrique et fortuné ou d’avoir accès au compte de dépenses d’un agent secret. apprenez tout ce qu’il faut savoir sur le processus de maturation. L’ÂGE... ET LA BEAUTÉ Découvrez une collection de vins de millésimes plus anciens et

4 VINTAGES

Le temps en bouteille Certains des vins présentés ici sont au début de leur parcours, certains sont à leur apogée, et certains autres ont encore quelques longueurs à parcourir, mais tous peuvent être dégustés dès ce soir. Dans leur jeunesse, les vins offrent ce que l’on appelle des arômes primaires, à savoir des nuances mûres et affirmées de fruits tels que la prune, la cerise et le cassis dans les vins rouges, et la pomme verte, l’abricot et les agrumes dans les vins blancs. Mais, avec le temps, le vin interagit avec l’air qui s’infiltre lentement à travers le liège, et des arômes tertiaires (secondaires) tels que les fruits secs, les fleurs séchées, les champignons et le cuir commencent à apparaître dans les rouges, tandis que des arômes de miel, d’herbes séchées, de noix et de terre émergent dans les blancs. Les vins rouges deviennent plus clairs, plus ronds et plus moelleux, leur couleur passant d’un ton rubis ou opaque et sombre à un rouge brique, puis à un orange brunâtre. Curieusement, les vins blancs deviennent plus foncés, passant d’une couleur claire et vive à des tons dorés et ambrés.

6 VINTAGES

Pour savoir si un vin mûr est encore buvable, débouchez-le et versez-le comme d’habitude (en prenant soin de ne pas inclure les sédiments qui auraient pu se former au fil du temps), puis, comme vous le feriez avec un vin jeune, humez ses arômes. Si le vin ne sent pas le moisi ou le renfermé, prenez-en une petite gorgée. Si le goût vous plaît, le vin est encore bon à boire.

CHAMPAGNE BRUT 1 ER CRU FORGET-BRIMONT 2014 AOC, France

Le millésime 2014 est un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir qui a été élevé 10 ans sur lies, reposant à l’horizontale dans des caves creusées dans la craie. Produite par la sixième génération d’une famille de vignerons, cette cuvée classique a la minéralité et l’exubérance typiques des vins de la Champagne. On peut déguster ce vin dès maintenant, mais il continuera à évoluer jusqu’au début ou au milieu des années 2030. Riche et complexe 19996 (TS) 750 ml 129,95 $ 2

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STRATUS BLANC 2007 6 VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario Élevé sous chêne neuf à 85 %. Souple et expressif, il déploie des notes de mandarine, de poire et d’abricot. On y trouve des nuances épicées et un peu de grillé. Ce vin s’est très bien développé, affichant un soupçon de verdeur et de belles notes grillées. Encore plein de vitalité. Note – 92 . (Jamie Goode, wineanorak.com,

11 août 2024) Corsé et riche 47592 (S) En première

59,20 $ 1

750 ml

RIESLING NADJA’S VINEYARD FLAT ROCK 2016 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, Ontario Voici un riesling très plaisant et juteux, intensé- ment savoureux, frais et magnifiquement équilibré. Il présente une forte buvabilité. On y découvre des arômes complexes et relevés de pamplemousse, d’orange, de citronnelle, d’ananas et d’épices. C’est un vin très vif et tout juste demi-sec pourvu d’une concentration et d’une profondeur formidables. Un pur délice! Dégusté la dernière fois en novembre 2017 lorsqu’il a remporté le prix du meilleur vin au volet torontois du concours Gold Medal Plates. Note – 93 . (David Lawrason, winealign.com) Aromatique et savoureux 578625 (DS) 750 ml 45 $ 2 Les notes de cerise noire et de prune sont accompagnées de nuances de noisette, de chocolat et de vanille rehaussées d’une touche de lanoline et de tabac. Le vin commence à développer des nuances tertiaires complexes même si l’influence du chêne et du cèdre reste importante, ce qui contribue en fait à le protéger du vieillissement. La bouche crémeuse, savoureuse et persistante est agrémentée de copieuses notes de fruits juteux et de belles nuances d’épices de chêne. À boire dès 2026. Note – 93 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com, 6 mai 2024) Corsé et souple 44870 (TS) 750 ml 51,95 $ 3 En première IZARBE GRAN RESERVA 2007 DOCa Rioja, Espagne (Chavarri)

VINTAGES 9

Vins de garde Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, nebbiolo, tempranillo, syrah, sangiovese, pinot noir, chardonnay, riesling.

Pour produire des vins dignes d’être conservés en cave, il faut un savoir-faire œnologique, un terroir idéal et le bon cépage planté au bon endroit. Ce ne sont pas tous les vins qui sont faits pour vieillir. En général, quand on parle de vins de garde, on parle de vins rouges. Cependant, certains vins blancs, comme le chardonnay et le riesling, peuvent vieillir pendant des décennies, tout comme certains vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. Savoir quels cépages et quelles régions produisent des vins qui se développeront avec le temps vous aidera à acheter en toute confiance un millésime plus ancien ou un vin pour votre cellier.

Pour les grands vins rouges, comme les vins à base de cabernet sauvignon de la rive gauche de Bordeaux, la structure et les tanins sont des facteurs clés pour le vieillissement, tandis que, pour les vins rouges plus légers, comme le pinot noir (un vin en apparence délicat et éthéré), l’acidité, la profondeur et l’équilibre général permettent une longue durée de vie, en particulier pour les vins des premiers crus de Bourgogne. Pour les vins blancs, l’acidité naturellement élevée de cépages tels que le riesling de la Moselle ou le chardonnay de la Bourgogne fait toute la différence. Certaines des régions viticoles les plus réputées pour le potentiel de vieillis- sement de leurs vins sont le Bordelais, la Bourgogne, la Moselle, le Rhône, la Champagne, la Rioja, le Piémont, la vallée de la Barossa et l’Afrique du Sud. AGRAMONT GRAN RESERVA 2015 DO Navarra, Espagne Ce vin composé de tempranillo, de merlot et de cabernet sauvignon déploie un bouquet de cassis, de grenade, d’épices à gâteaux et de café. Une trame de tanins soyeux enveloppe des saveurs de cerise noire, de confiture de mûres, de chocolat au lait, d’anis, de marjolaine et de lavande qui persistent jusque sur l’agréable finale. Note – 93 . (Mike DeSimone, Wine Enthusiast , 31 déc. 2023) Mi-corsé et fruité 44663 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir Les vins du mois En première GRANDS CLASSIQUES Notre collection mensuelle Le cellier est une excellente source, constam- ment renouvelée, de vins plus vieux, dignes d’être conservés au cellier, et provenant des meilleurs producteurs et régions du monde. Rendez-vous à LCBO.com/vintages et cliquez sur « Collection Le cellier » pour voir ce qu’il y a de neuf (et de vieux!).

VINTAGES 11

Quelle différence une année peut faire Variations entre les millésimes et bonnes années versus grandes années

Qu’est-ce qui fait un bon millésime ou un grand millésime? Tout dépend de la météo et, surtout, de l’ensoleillement (moteur de la photosynthèse) durant l’année en question. Trop de pluie, trop de jours nuageux et des températures plus froides ou plus chaudes que prévu auront un impact négatif sur la santé des raisins, ce qui affecte la concentration des arômes, l’acidité, la qualité des tanins et l’équilibre général. Les grands millésimes se produisent lorsque le temps est parfait, offrant aux raisins les conditions idéales pour mûrir lentement, uniformément et pleinement. Ces conditions sont particulièrement importantes pendant la période critique des vendanges et les semaines qui précèdent.

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MOMENTO MASSIMO TERRENO 2016 IGT Toscana, Toscane, Italie Le MM (Momento Massimo) Terreno 2016, un assemblage comprenant 40 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et 30 % de petit verdot, a été élevé deux ans en barrique. Il s’agit d’une nouvelle cuvée passionnante de ce domaine, issue d’un millésime qui a conquis les cœurs. Le vin s’annonce sur des arômes de fruits noirs et révèle une intégration parfaite et une belle concentration sur une bouche corsée. Le bouquet serré présente des arômes très directs et linéaires mis en valeur par des nuances de copeaux de crayon et de pierre broyée. Le vin reste frais et tonique de bout en bout, mais sa texture étagée fait qu’il pourra s’harmoniser avec de belles coupes de bœuf. Période de consommation : 2022 à 2030. Note – 94 . (Monica Larner, robertparker.com, 9 févr. 2023) Corsé et ferme 44854 (TS) 750 ml 49,95 $ 2 En première Comme différents types de raisins mûrissent à des moments différents et dans des conditions différentes, une grande année pour les vins rouges ne signifie pas nécessairement une grande année pour les vins blancs. Des régions comme Bordeaux et la Bourgogne sont réputées pour être très dépendantes du millésime. En effet, leur climat peut être assez instable et variable, ce qui entraîne des différences significatives (c’est-à-dire des variations de millésime) d’une année à l’autre. Lorsque tous les facteurs sont réunis, on obtient un grand millésime, comme 2005 ou 2010 à Bordeaux, 2007 dans le Rhône ou 2020 ici en Ontario.

VINTAGES 13

L’ABC DU CARAFAGE

Carafer un jeune vin rouge pendant 30 minutes (ou plusieurs heures pour les vins particulièrement tanniques comme le barolo) permettra de « vieillir » le vin en laissant l’oxygène assouplir les tanins tout en libérant ses arômes et ses saveurs. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une mesure scientifique (et en gardant à l’esprit qu’il est impossible de reproduire l’effet réel du temps), vous pouvez considérer qu’une heure en carafe équivaut à environ un an en cave. Le carafage est aussi important pour les vins mûrs. Une décantation méticuleuse gardera les sédiments qui se développent au fil du temps hors de votre verre.

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures. Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA 2013 DO Valle de Colchagua, Chili, aridoculture, mise du domaine Nuances variétales de cabernet, soit des arômes et saveurs de tabac doux, de cassis et de chocolat. Bouche mi-corsée à corsée, tanins soyeux et finale persistante. Fabuleux rapport qualité-prix. Prêt à boire [jusqu’en 2026 ou au-delà]. Note – 93 . (jamessuckling.com, 13 mai 2016) Corsé et souple 45086 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 En première

VINTAGES 15

À vos marques, prêts... attendez! Quelques principes de base pour démarrer un cellier Si vous souhaitez démarrer un cellier, vous n’avez pas besoin d’y consacrer une pièce entière. Un placard, une armoire ou une partie d’un garde-robe feront l’affaire. L’important est que l’endroit où vous stockez votre vin soit sombre, frais et exempt de vibrations, alors ne le mettez pas dans la même pièce que votre laveuse et votre sécheuse. La lumière ultraviolette, la chaleur et les vibrations ont toutes un impact négatif sur le développement du vin. Une température constante et fraîche, idéalement entre 10 et 15 °C, favorisera une maturation lente et uniforme, ce qui est aussi important au cellier qu’au vignoble.

16 VINTAGES

Cependant, un stockage adéquat ne s’applique pas uniquement aux vins de longue garde sur des décennies. Un vin destiné à une évolution de trois à cinq ans nécessitera les mêmes soins. Suivez l’évolution de vos vins à l’aide d’une application de suivi de cave, ou utilisez simplement un stylo et un cahier. Conservez la note originale du critique vinicole et vos commentaires initiaux sur le vin afin de pouvoir comparer et mettre à jour vos impressions au fur et à mesure que vous dégusterez chaque bouteille au fil des ans.

URBINA ESPECIAL RESERVA 2006 DOCa Rioja, Espagne Si vous appréciez les riojas matures de facture traditionnelle, l’exemple que voici vous comblera. Fait à partir de tempranillo avec 5 % de graciano et de mazuelo, il présente la fraîcheur et l’élégance auxquelles on s’attend des vins de la zone plus fraîche de Cuzcurrita, des notes épicées de chêne français et américain, des tanins fins et des nuances douces et caressantes de fraise des bois. Période de consommation : 2022 à 2026. Note – 96 . (Tim Atkin, MW, timatkin.com, Rioja Special Report 2022 ) Mi-corsé et fruité 10494 (TS) 750 ml 44,95 $ 2 CASTILLON – CÔTES-DE-BORDEAUX CHÂTEAU MONRECUEIL 2016 AOC, Bordeaux, France Ce vin livre des nuances très vives de mûre et de prune menant à une finale souple et opulente aux tonalités de silex. Les tanins sont nets et légers. À déguster à partir de 2020. Note – 90 . (jamessuckling.com, 14 janv. 2019) Corsé et souple 22948 (TS) 750 ml 24,95 $ 1

VINTAGES 17

Trouvez le moment idéal pour vous Le suivi d’un vin sur plusieurs années Les critiques vinicoles incluent souvent dans leurs com- mentaires la période optimale de consommation (que vous trouverez à la fin de nos notes sur les produits dans cette publication), mais ce sont toujours vos préférences personnelles qui dicteront quand un vin est prêt à être dégusté. La meilleure (et la plus agréable) façon de déterminer vos préférences parmi les différents styles de vins est d’acheter plusieurs bouteilles du même vin et de suivre son évolution sur quelques années. Dégustez-le peu après l’avoir acheté, prenez vos propres notes et conservez vos notes initiales ainsi que le commentaire de dégustation du critique, s’il y a en a un. Répétez l’exercice dans deux ans, puis dans cinq ans, et dans autant d’années que vous le souhaitez. Déguster le vin à différents moments vous aidera à trouver le moment idéal pour vous. Ces deux vins de cette livraison sont de bonnes options pour vous familiariser avec le processus : Nemea Grande Reserve Cavino 2018 et Barolo Bergera La Spinona 2015 (présentés ci-contre). Pour ce soir ou pour plus tard? Pour savoir en un coup d’œil si un vin sera un bon compagnon pour le repas de ce soir ou s’il sera meilleur dans quelques années, regardez le symbole en forme de bouteille qui figure dans la description de chaque vin de cette publication. 1 À BOIRE MAINTENANT / À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER / Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER / Ce vin est bon à boire dès main- tenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales.

NEMEA GRANDE RESERVE CAVINO 2018 PDO Nemea, Grèce Pour qu’un vin mûrisse harmonieusement, il doit posséder une acidité vive. Cet agiorgitiko est issu de vignes plantées sur les pentes de l’une des plus hautes chaînes de montagnes de Grèce, où l’altitude, les soirées fraîches et les brises fraîches, conjuguées à un ensoleillement généreux, permettent au vin de conserver cette précieuse acidité tout au long de sa maturation. Vous y découvrirez des nuances de fruits rouges, d’épices, de vanille et de pain grillé. À boire jusqu’en 2030 ou au-delà. Corsé et souple 295618 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

BAROLO BERGERA LA SPINONA 2015 DOCG, Piémont, Italie Nez de cerise noire, de goudron et de truffe. Un vin massif et tannique pourvu d’une finale terreuse et persistante. Profond et précis. [À boire jusqu’au milieu des années 2030.] Note – 94 . (Decanter World Wine Awards, 2020) Corsé et ferme 577882 (TS) 750 ml 69,95 $ 2

VINTAGES 19

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à quatre vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

ERASMO ROUGE 2015 DO Valle del Maule, Chili (Viña La Reserva de Caliboro)

Fleuron de la maison, ce vin est tiré des vignobles que le comte Marone Cinzano a plantés sur les rives de la rivière Perquilauquen au cœur de la vallée du Maule au milieu des années 1990. Composé de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et d’un peu de syrah, le vin a été élevé en fût pendant plus d’un an avant d’être mis en bouteille à l’hiver 2017. Le style maison dans sa meilleure expression. L’assemblage révèle des nuances de fruits rouges et noirs relevées de notes épicées sur une bouche corsée et généreuse, mais très bien définie, soutenue par une acidité ferme et rafraîchissante. Un vin de garde. Note – 95 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2021) Corsé et souple 311837 (TS) 750 ml 22,95 $ 2

20 VINTAGES

CHÂTEAU TOUR DE SARRAIL 2012 AOC Bordeaux, France (Hubert de Boüard & Bernard Pujol)

Morphologie d’un vin Évolution du Château Tour de Sarrail 2012 Voici un exemple de l’évolution d’un vin au fil du temps, avec le bordeaux présenté ici. Composé de merlot (80 %) et de cabernets (20 %) et élevé 12 mois en fût de chêne, ce bel assemblage conserve son caractère et sa qualité, même après 10 ans. Comme on peut s’y attendre, des notes tertiaires se manifestent à travers le fruit précis, mais le profil gustatif demeure étagé et attrayant. L’équilibre entre le fruit robuste et l’acidité fraîche est excellent, et les tanins sont fondus. Ce vin harmonieux devrait se maintenir à ce niveau pendant encore trois ou quatre ans, au moins. [À boire d’ici 2025 ou au-delà.] Note – 92 . (Rod Phillips, non daté) Corsé et souple 448829 (TS) 750 ml 19,95 $ 1

2013 : Riche et affirmé, avec de copieux arômes de fruits noirs et bleus, des herbes fraîches et des tanins souples, mais structurés.

2017 : Il conserve sa couleur et ses nuances fruitées de jeunesse, mais il livre des notes émergentes de fruits secs, de cuir et de terre.

2022 : Une bonne dose de fruits mûrs est encore présente, mais avec des notes tertiaires matures de fleurs séchées, de fruits secs et de terre, et des accents de clou de girofle et de tabac. La couleur vire nettement au rouge brique.

2025 : Fruits noirs secs, tabac séché, herbes séchées et tanins délicats, soyeux et fondus.

En plus des vins kasher qui figurent dans cet article et de ceux qui apparaissent régulièrement dans la collection Les nouveautés de Vintages, la LCBO offre en ligne et dans ses succursales une vaste sélection de vins kasher de partout dans le monde. Rendez-vous à LCBO.com et recherchez « kasher ».

UNE COLLECTION DE VINS KASHER Avec Rosh Hashanah et Soukkot à l’horizon, respectivement fin septembre et début octobre, c’est le moment idéal pour se procurer de superbes vins kasher parmi notre sélection permanente. Que ce soit pour un repas ou un cadeau, ces vins feront plaisir à coup sûr.

22 VINTAGES

SYRAH KP GALIL MOUNTAIN Galilée, Israël Engagé en faveur du développement durable, le domaine Galil Mountain a installé des panneaux solaires sur son toit afin de produire l’énergie nécessaire à la vinification. Ce vin souple et généreux aux nuances de bleuet mûr, de cerise et de vanille est tout indiqué avec l’agneau grillé et les haricots verts à l’ail. Corsé et souple 141580 (TS) 750 ml 23,70 $ 1 Kasher pour la Pâque juive

CABERNET SAUVIGNON SIGNATURE BLACK KPM CARMEL Galilée, Israël Fondé en 1882 par Edmond James de Rothschild, Carmel est le plus grand domaine vinicole d’Israël. Ce vin élégant et complexe livre des nuances de fruits mûrs relevées de notes de chêne épicé et de minéraux. Il fera de superbes accords avec la poitrine de bœuf et les légumes-racines rôtis. Corsé et ferme 44849 (TS) 750 ml 48,95 $ 2 Kasher pour la Pâque juive et Mevushal

CABERNET SAUVIGNON PLATINUM KPM BARKAN Haute Galilée, Israël Fondé au XIX e siècle, le domaine Barkan Vineyards a ouvert des installations ultramodernes en 2000. Il se concentre sur l’élaboration de vins d’exception tout en réduisant le plus possible son impact sur l’environnement. Débordant de fruits noirs riches et épicés, ce vin se marie bien avec les côtes de bœuf à la réduction de grenade. Corsé et ferme 44491 (TS) 750 ml 49,75 $ 2 Kasher pour la Pâque juive et Mevushal

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER À LA PAGE 37.

VINTAGES 23

TRÉSOR D’ICI

Pleins feux sur le vignoble ontarien

Pourquoi l’avoir choisi? Il révèle des arômes de fraise, de framboise et de prune. 1. 2. Ses succulentes nuances terreuses en font un vin idéal pour l’automne. 3. Il se marie avec une variété de grillades, y compris le saumon, le bœuf et les champignons.

Sean Adams, acheteur de vins ontariens

Le gamay est le cépage du beaujolais, pour lequel il est peut-être mieux connu, mais il a trouvé une seconde patrie en Ontario, où il a été planté pour la première fois dans les années 1970. Le climat frais et les anciens sols calcaires du Niagara contribuent à créer des expres- sions distinctes et impression- nantes qui font tourner les têtes dans le monde entier. De gamme gamay

GAMAY NOIR RAVINE 2022 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake 47390 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Léger et fruité 89 points (Decanter World Wine Awards) POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 29.

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ À LA PÊCHE MOMO KUNI ZAKARI NAKANO Préfecture d’Aichi, Japon

Ce saké aromatisé à la pêche blanche japonaise est doux, juteux et éclatant, et il livre des saveurs généreuses et intenses de pêche. Agréable à boire et moins alcoolisé que bien d’autres sakés, il devrait être servi légèrement rafraîchi. Utilisez-le dans une variété de cocktails ou mélangez-le avec du vin mousseux pour une version originale d’un Bellini. 646000 (D) 300 ml 17,95 $ 1

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ À LA POIRE NASHI KUNI ZAKARI NAKANO Préfecture d’Aichi, Japon

Fondée en 1844 dans la ville de Handa sous le nom de Marunaka Sake Brewery, la brasserie Nakano n’a adopté son nom actuel qu’en 1990, année où elle a également commencé à produire des liqueurs de fruits. Élaboré avec de la poire asiatique, ce saké vif et frais révèle des notes de poire, de pomme, de crème au beurre et de citron. 13386 (D) 300 ml 17,95 $ 1

SAKÉ NIGORI HONSHU-ICHI UMEDA Hiroshima, Japon

Fondée en 1916, la maison Umeda puise encore aujourd’hui l’eau utilisée pour la production de son saké dans le ruissellement du mont Iwtaki, à seulement 60 mètres en contrebas de la brasserie. Ce saké subtil dévoile des notes de poivre blanc, de fenouil rôti, de sauce soya, de jus de viande et de champignon, avec un superbe jeu entre douceur et umami. Délicieux avec du poulet tandoori ou une omelette aux champignons. 45727 (TS) 300 ml 12,95 $ 1

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COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

SAKÉ SUITE

XÉRÈS LA GUITA DO Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda, Espagne (Hijos de Rainera Pérez Marin) Un vin expressif et équilibré aux notes complexes de citron, d’amande, de pomme séchée, d’épices, de vanille, de noix et de réglisse délicate, soutenues par une nuance saline. D’une grande pureté et d’une belle authenticité. Sec 337022 (TS) 750 ml 22,95 $ 2

SAKÉ HONJIKOMI URAKASUMI Préfecture de Miyagi, Japon

Ce saké est accessible, moelleux, équilibré et savoureux. Doté d’une belle ampleur et d’une finale rafraîchissante, il révèle des notes de crème pâtissière, de banane mûre et de riz vapeur. Servir à température ambiante ou légèrement rafraîchi avec du poisson grillé ou des légumes d’automne. 26372 (TS) 720 ml 27,95 $ 1

LIQUEUR

VIN DE SPÉCIALITÉ VIN DE FRUITS VIN DEMI-DOUX À LA GRENADE

SAKÉ NIGORI MOMOSHU HAKUTSURU* Kobe, Japon

ARMENIA Aragatsotn (Armenia Wine Company)

Produite à partir de pêches de la préfecture de Yamanashi, cette boisson guillerette a le goût des pêches pochées. Elle atteint un équilibre délicat : à la fois douce et acide, elle offre une texture riche et veloutée et s’achève sur une finale rafraîchissante. À déguster pure, sur glace, avec de l’eau pétillante ou dans votre cocktail favori. 45601 700 ml 21,95 $ 1

Amateur de grenade, je trouve que ce vin de fruits demi-doux à la robe pâle capte remarquablement l’authenticité de la grenade : fruit rouge, légère amertume des pépins, nuances végétales pyraziniques et notes de poivre noir. La bouche mi-corsée offre une certaine chaleur, des tanins discrets et une très belle longueur. Servir bien rafraîchi. Je préconiserais des accords avec une cuisine méditerranéenne modérément épicée plutôt qu’en consommation seule. Dégusté en avril 2025. Note – 90 . (David Lawrason, winealign.com) Demi-sec 45619 (DS) 750 ml 24,95 $ 1 CHAMPAGNE BRUT MAJEUR AYALA AOC, France Bouquet intense et élégant aux arômes de fraise, d’écorce et de pulpe de citron accompagnés de subtiles nuances briochées. Mousse fine, acidité vive et persistante. Beaucoup de matière en milieu de bouche. Un vin mi-corsé à corsé qui offre pourtant une finale rafraîchissante et polie. Cuvée comprenant 55 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 15 % de pinot meunier. Dégorgé en 2024. Dosage de 6 g/L. Il est déjà accessible, mais il sera à son apogée dans cinq à six mois après avoir gagné en complexité. Note – 94 . (jamessuckling. com, 18 juillet 2024) Riche et complexe 4143 (TS) 750 ml 84,95 $ 2 CHAMPAGNE

VIN FORTIFIÉ PORTO PORTO VINTAGE KROHN 2017 DOP, Portugal

Issu de vignes à faible rendement, formidablement concentré, le Porto Vintage 2017 a déjà l’étoffe d’une légende [...] puissants arômes de ronce, de prune de Damas et de prunelle. Il conserve égale- ment un caractère parfumé dont les effluves évoquent des fleurs et des zestes de citron que l’on aurait fait macérer dans le moût. [...] Magnifiquement épais, étoffé et concentré en bouche, il livre des tanins riches, une faible acidité et des nuances d’herbes médicinales et d’ingrédients d’apothicaire qui rappellent le ciste [...]. Pour les amateurs qui aiment encaver leur porto vintage, gageons que ce vin tirera profit d’une garde à moyen terme; les tanins ont besoin de s’assouplir un peu, mais il sera à son apogée quand les fruits ronceux très mûrs seront encore opulents, manifestes et chargés de nuances florales. Meilleur vin du concours. Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Doux 43543 (D) 750 ml 59,95 $ 2

* Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.

26 VINTAGES LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025

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CHAMPAGNE BRUT 1 ER CRU FORGET-BRIMONT 2014 AOC, France Le millésime 2014 est un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir qui a été élevé 10 ans sur lies, reposant à l’horizontale dans des caves creusées dans la craie. Produite par la sixième génération d’une famille de vignerons, cette cuvée classique a la minéralité et l’exubérance typiques des vins de la Champagne. On peut déguster ce vin dès maintenant, mais il continuera à évoluer jusqu’au début ou au milieu des années 2030. Riche et complexe 19996 (TS) 750 ml 129,95 $ 2 Voir L’âge... et la beauté RIESLING MOUSSEUX SPARK LIMESTONE RIDGE TAWSE 2020 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle Ce riesling mousseux est tiré d’un excellent secteur de climat frais dans l’appellation Terrasse Twenty Mile. Le bouquet très relevé typique d’un riesling révèle des notes presque tropicales d’ananas, des tonalités de miel, des nuances légèrement grillées et un soupçon de pétrole. Très envoûtant. La bouche légère à mi-corsée est de caractère demi-sec, mais elle demeure très vive et énergique. Saveurs intenses et persistantes. Dégusté en novembre 2023. Note – 93 . (David Lawrason, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 38392 (S) 375 ml 14,95 $ 2 AOC, Loire, France, méthode traditionnelle Ce crémant vigoureux déborde d’énergie. Il s’ouvre sur des notes de goyave, de groseille à maquereau, de pomme-poire et de carambole ponctuées de discrètes nuances d’herbes séchées. En bouche, l’attaque est marquée par des saveurs de pomme verte acidulée enrobées de nuances citronnées. À déboucher pour célébrer un grand moment, ou à garder pour soi. Un achat avantageux. Note – 91 . (Reggie Solomon, Wine Enthusiast , 30 sept. 2024) Mi-corsé et savoureux 42057 (S) 750 ml 20,95 $ 2 CRÉMANT DE LOIRE BRUT BULLE ROYALE ACKERMAN VIN MOUSSEUX

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE EXTRA SEC CONTRADAGRANDA MASOTTINA DOCG, Italie Bouquet parfumé de crème au citron avec des notes de pétale séché, de gomme à bulles et de gelée sucrée sur un fond aux nuances de craie. Bouche soyeuse et séduisante aux tonalités florales, à l’acidité vive et à la finale mordante. Période de consommation : 2022 à 2025. Note – 95 . (decanter.com, 6 janv. 2022) Délicat et fruité 45847 (S) 750 ml 20,95 $ 1

CAVA BRUT FAUSTINO DO, Espagne, méthode traditionnelle

Un cava très bien fait, substantiel et élégant. Robe or éclatant, bonne acidité, mousse fine, bouquet modérément intense et finale persistante. Ce vin dévoile des notes de pain brioché, de citron, d’abricot séché, de pomme mcIntosh, de poire, de pêche et de rayon de miel. Élevé sur lattes pendant au moins 18 mois. À boire maintenant ou dans trois à cinq ans, seul ou avec des œufs pochés sur un lit de tomates raisins. Fortement recommandé Note – 92 . (Edward Rasiulis, twilightwines.com, 5 nov. 2023) Mi-corsé et savoureux 29948 (TS) 750 ml 16,95 $ 1 CANADA – VIN BLANC ONTARIO PINOT GRIS ESTATE CAVE SPRING 2022 6 Ce vin tiré des sols argilocalcaires du vignoble Cave Spring a été fermenté aux levures indigènes et élevé plusieurs mois sur lies fines avant la mise en bouteille. Mûr et sec, il offre une bouche riche soutenue par une acidité fraîche et éclatante. Nuances de poire, d’agrumes et de fruits tropicaux relevées d’un soupçon d’épices sur fond minéral. Ce vin fera de superbes harmonies avec le rôti de porc, les pâtes au saumon fumé ou les caris végétariens. Corsé et riche 25235 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

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COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO RIESLING NADJA’S VINEYARD FLAT ROCK 2016 6

STRATUS BLANC 2007 6 VQA Niagara-on-the-Lake Élevé sous chêne neuf à 85 %. Souple et expressif, il déploie des notes de mandarine, de poire et d’abricot. On y trouve des nuances épicées et un peu de grillé. Ce vin s’est très bien développé, affichant un soupçon de verdeur et de belles notes grillées. Encore plein de vitalité. Note – 92 . (Jamie Goode, wineanorak.com, 11 août 2024) Corsé et riche 47592 (S) 750 ml 59,20 $ 1 Voir L’âge... et la beauté

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Voici un riesling très plaisant et juteux, intensément savoureux, frais et magnifiquement équilibré. Il présente une forte buvabilité. On y découvre des arômes complexes et relevés de pamplemousse, d’orange, de citronnelle, d’ananas et d’épices. C’est un vin très vif et tout juste demi-sec pourvu d’une concentration et d’une profondeur formidables. Un pur délice! Dégusté la dernière fois en novembre 2017 lorsqu’il a remporté le prix du meilleur vin au volet torontois du concours Gold Medal Plates. Note – 93 . (David Lawrason, winealign.com) Aromatique et savoureux 578625 (DS) 750 ml 45 $ 2 Voir L’âge... et la beauté CHARDONNAY VICTORIA BLOCK THE GRANGE OF PRINCE EDWARD 2023 6 VQA Prince Edward County [...] Ce chardonnay du comté est brillant et défini. Il présente un nez classique, presque bourguignon, aux arômes de noisette, de crème de pêche et de poire, de pain grillé et de muscade. Léger à mi-corsé, il se montre vif, élégant et dynamique. Juste un soupçon plus doux qu’il ne le faudrait, mais remarquablement bien façonné, avec une excellente précision et une belle longueur. Dégusté à plusieurs reprises à l’automne 2024. Note – 91 . (David Lawrason, winealign.com) Corsé et riche 149021 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO PINOT NOIR GROWER’S SERIES LOWREY VINEYARD ADAMO 2019 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake Ce vin est tiré de la parcelle de pinot noir du vignoble Lowrey, plantée en 2008 et 2009. Élégant, complexe et magnifiquement concentré, il offre des saveurs de framboise mûre, de cerise noire, d’épices, de cuir, de cèdre, d’herbes et de chêne grillé. Idéal avec le canard, le faisan et la salade aux champignons sauvages. Mi-corsé et fruité 47106 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 CABERNET/MERLOT SPECK FAMILY RESERVE HENRY OF PELHAM 2020 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable [...] Bouquet invitant et expressif de framboise noire, de cerise noire, de prune mûre, de cacao, de cassis et de cèdre rehaussé d’un riche soupçon de boîte à épices. Bouche dense et juteuse soutenue par une solide échine tannique qui dévoile de généreuses notes de petits fruits rouges mûrs, de confiture de mûres, d’anis, de planche de cèdre fumé, d’herbes chauffées et d’épices grillées [...]. Comme ce vin est en constante évolution, un séjour en cave est de mise. Il se bonifiera jusqu’en 2039. Achetez-le, encavez-le et soyez renversé! Note – 94 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com,

RIESLING NARCISSIST MEGALOMANIAC 2024 6 VQA Niagara Peninsula

Demi-sec, aromatique et gracieux, avec des notes de pêche, de fleurs printanières, de citron et de minéraux. Associez-le avec les mets thaïlandais ou indiens épicés, le poulet nappé de sauce à la crème ou le gâteau au fromage mi-sucré. Demi-sec et fruité 67587 (DS) 750 ml 19,95 $ 2

29 oct. 2024) Corsé et ferme 616433

47,95 $ 2

(TS) 750 ml

28 VINTAGES LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025

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COLOMBIE-BRITANNIQUE ZINFANDEL DISCOVERY SERIES OKANAGAN INNISKILLIN 2021 6 BC VQA Okanagan Valley

MERITAGE GRAND RESERVE JACKSON-TRIGGS 2022 6 VQA Niagara Peninsula Cet assemblage d’inspiration bordelaise est devenu un classique ontarien. Ses nuances étagées complexes, opulentes et élégantes de fruits noirs, de prune, de cassis, de chêne épicé et de vanille sont relevées de notes fumées et boisées. Toujours aussi délicieux. À déguster avec un ragoût de bœuf ou d’agneau, ou, comme le suggère le domaine, une pizza alla pala garnie de prosciutto et de

Ce zinfandel épicé, complexe et savoureux a été élevé pendant 15 mois en fût de chêne. Débordant de nuances de mûre voluptueuse, de moka, d’épices vanillées et de gâteau de la Forêt-Noire, il se montre juteux et éclatant en bouche, avec une finale étagée persistante. Parfait avec des côtes levées fumées ou une lasagne à la sauce ragù . Corsé et souple 46639 (TS) 750 ml 32,95 $ 2

tomates cerises. Mi-corsé et fruité 594002

29,95 $ 2

(TS) 750 ml

PINOT NOIR PRIVATE RESERVE PELLER 2022 6 VQA Niagara Peninsula

NOUVELLE-ÉCOSSE WILD ROCK ROUGE BENJAMIN BRIDGE 2024 6 Nouvelle-Écosse

Ce pinot a été laissé à macérer sur les peaux pendant 10 à 15 jours lors de sa vinification, avant d’être élevé 10 mois en fût de chêne français neutre. Fluide, satiné et élégant, il évoque la cerise et la grenade tout en déployant des notes terreuses et un soupçon de champignon séché. Un excellent choix pour accompagner le confit de canard, le filet mignon et le risotto aux champignons. Servir légèrement rafraîchi. À savourer d’ici 2028. Mi-corsé et fruité 355008 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

Si vous aimez le cabernet, ce vin éclectique devrait vous séduire. Composé à 72 % de cabernet franc et à 28 % de marquette, cet assemblage est soyeux et séduisant. Accents de cassis, de cerise et d’herbes; nuances fumées subtiles. Léger et fruité 46302 (TS) 750 ml 22,95 $ 1

ARGENTINE – VIN ROUGE

GAMAY NOIR RAVINE 2022 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake

CABERNET FRANC CRIOS SUSANA BALBO 2022 Mendoza, viniculture durable

Élaboré exclusivement avec du gamay. Arômes de fruits rouges écrasés, quelques notes d’herbes. Bouche aux fruits croquants, à l’acidité désaltérante et à la finale épicée et salée. Note – 89 . (Jury, Decanter World Wine Awards, 2025) Léger et fruité 47390 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir Trésor d’ici

Arômes d’olives, de feuille de thé, de charbon et de cerise et cassis mûrs et cuits. La bouche mi-corsée, juteuse et fruitée présente des tanins légèrement mâchus et une structure linéaire. Finale de longueur moyenne. Prêt à boire. Note – 90 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com, 2 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 46353 (TS) 750 ml 19,95 $ 1

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COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CHILI – VIN BLANC

CABERNET SAUVIGNON RESERVA ESPECIAL CASILLERO DEL DIABLO CONCHA Y TORO 2023 Valle del Maule

SAUVIGNON BLANC SECRETO DE VIU MANENT 2023 Valle de Casablanca

Existe-t-il au Chili un cabernet sauvignon d’un meilleur rapport qualité-prix que celui-ci? Je ne crois pas. Issu de 60 vignobles différents situés dans les vallées de Maule, de Maipo et de Rapel, c’est un vin volumineux qui ne déçoit jamais et qui révèle des saveurs subtiles et épicées de chêne, d’écorce d’orange, de mûre et de pastille au cassis soutenues par des tanins étagés et texturés. Période de consommation : 2025 à 2030. Note – 91 . (Tim Atkin, MW, timatkin.com, Chile Special Report 2025 ) Corsé et souple 30994 (TS) 750 ml 17,95 $ 2 Fleuron de la maison, ce vin est tiré des vignobles que le comte Marone Cinzano a plantés sur les rives de la rivière Perquilauquen au cœur de la vallée du Maule au milieu des années 1990. Composé de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de merlot et d’un peu de syrah, le vin a été élevé en fût pendant plus d’un an avant d’être mis en bouteille à l’hiver 2017. Le style maison dans sa meilleure expression. L’assemblage révèle des nuances de fruits rouges et noirs relevées de notes épicées sur une bouche corsée et généreuse, mais très bien définie, soutenue par une acidité ferme et rafraîchissante. Un vin de garde. Note – 95 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2021) Corsé et souple 311837 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir L’âge... et la beauté ERASMO ROUGE 2015 DO Valle del Maule (Viña La Reserva de Caliboro)

Un sauvignon blanc juteux et rafraîchissant aux délicieuses notes herbacées et aux saveurs de fruits si fraîches et vives qu’elles évoquent les agrumes. Belle étoffe en bouche, suffisante pour accompagner un ceviche de bar. Issu de la zone de Las Dichas, sur le versant ouest de la vallée de Casablanca, l’une des parties les plus fraîches de cette région côtière du centre du Chili. Note – 92 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2024) Aromatique et savoureux 540823 (TS) 750 ml 16,95 $ 1

CHILI – VIN ROUGE

CARMENÈRE ARBOLEDA 2022 DO Valle del Aconcagua

Le vignoble Las Vertientes est sis dans une sorte de minivallée flanquée par les montagnes de la chaîne côtière, dans la vallée de l’Aconcagua, à environ 30 kilomètres de la mer. Les fruits rouges dominent, mais sont accompagnés d’épices et des notes herbacées classiques typiques du cépage. La texture fine est composée de tanins fermes et affûtés, l’acidité est juteuse et la finale est dominée par les notes herbacées. Note – 93 . (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl, 2025) Corsé et ferme 46284 (TS) 750 ml 18,95 $ 2 Voir Les vins du mois Le Pinot Noir Botanic Series 2023 issu de Las Dichas, dans la vallée de Casablanca, a subi une fermentation avec 40 % de grappes entières et a été élevé pendant huit mois en cuve de béton ovoïde et en vieux fût de chêne. Ce vin à la robe rubis dévoile des notes épicées de cannelle sur un cœur de cerise et de fraise. Sec, léger et légèrement tendu en bouche en raison des tanins des rafles, il révèle une texture dense et une belle persistance. Un pinot moderne savoureux en provenance de la côte. Période de consommation : 2024 à 2030. Note – 92 . (Joaquín Hidalgo, vinous.com, 3 juill. 2024) Mi-corsé et fruité 44595 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 PINOT NOIR VIGNOBLE UNIQUE BOTANIC SERIES LAS DICHAS CASAS DEL BOSQUE 2023 Valle de Casablanca

CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA 2013 DO Valle de Colchagua, aridoculture, mise du domaine

Nuances variétales de cabernet, soit des arômes et saveurs de tabac doux, de cassis et de chocolat. Bouche mi-corsée à corsée, tanins soyeux et finale persistante. Fabuleux rapport qualité-prix. Prêt à boire [jusqu’en 2026 ou au-delà]. Note – 93 . (jamessuckling.com, 13 mai 2016) Corsé et souple 45086 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 Voir L’âge... et la beauté

30 VINTAGES LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025

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URUGUAY – VIN BLANC

AUSTRALIE – VIN ROUGE

ALBARIÑO VIGNOBLE UNIQUE GARZÓN 2024 Maldonado

SHIRAZ DARK SIDE OF THE MOON CLAYMORE 2022 Clare Valley, Australie-Méridionale

100 % albariño. Nuances fruitées d’une agréable précision, arômes intenses de prune jaune et d’écorce de citron, léger goût minéral. Guilleret et vif en bouche. Note – 94 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Aromatique et savoureux 39017 (TS) 750 ml 40,95 $ 2

La seule chose que ce vin réjouira plus que les papilles, ce sont les portefeuilles. [...] Tout y est : chocolat, mûre, prune, légumes-racines, clou de girofle, feuille de laurier, sauce soya et réglisse. Une touche de cassis en finale vient lier l’ensemble. De style savoureux, il présente une texture souple, des tanins élancés, un bel équilibre, une acidité fine et une véritable allonge. L’intensité reste constante du début à la fin. Il saura démontrer, au cours des huit à dix prochaines années, pourquoi il reste un favori. Une valeur sûre. Période de consommation : 2025 à 2035. Note – 94 . (Ken Gargett, winepilot.com, févr. 2025) Corsé et ferme 72652 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 […] Au nez, il s’ouvre sur des arômes de confiture de prunes, d’anis, de cerise noire, de graine de fenouil et de cacao brut, prélude à une bouche douce et d’une grande pureté de fruit. Le vin est structuré par des tanins ferrugineux, sans doute hérités de l’ancien grès riche en fer sur lequel repose la Barossa. Il rend hommage au style classique, avec ses notes étagées de viande rôtie et de poussière de brique encadrées de tanins mâchus, tout en s’orientant résolument vers un profil mi-corsé moderne. Excellent. [...] Période de consommation : 2025 à 2038. Note – 94 . (Erin Larkin, robertparker.com, 25 avril 2025) Corsé et souple 20880 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 Frais et vibrant avec de succulents arômes de cerise noire, de prune sanguine, d’herbes séchées et de cassis. Soutenue par des tanins fins et intégrés et une acidité éclatante, la bouche mi-corsée à corsée révèle de généreuses notes de mûre, de moka, de terre ferreuse et de violette. Merveilleux équilibre entre les nuances de fruits frais et les notes de plantes aromatiques. À boire ou à encaver. Note – 93 . (jamessuckling.com, 23 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 33499 (TS) 750 ml 23,95 $ 2 Voir Cadeaux bien choisis GSM THE BARKING DOG SHANAHANS 2023 Barossa Valley, Australie-Méridionale SHIRAZ MARSCHALL SONS OF EDEN 2023 Barossa Valley, Australie-Méridionale

URUGUAY – VIN ROUGE

TANNAT RESERVA GARZÓN 2023 Maldonado

100 % tannat. Amples notes de compote de bleuets épicée, nuances de fleurs rouges et soupçon de balsamique; un vin qui déborde de tension juteuse et de verve. Fraîcheur convaincante qui persiste longuement. Note – 96 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Mi-corsé et fruité 558916 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

AUSTRALIE – VIN BLANC

CHARDONNAY THE BLACK CHOOK 2024 Australie-Méridionale (Penny’s Hill)

Élevé sous chêne français, ce chardonnay allie un caractère affirmé et éclatant à une élégante retenue. Il offre des notes de fleur de pamplemoussier, de fruits à noyau, de pomme verte et d’amande, le tout porté par une texture onctueuse. À savourer avec un risotto aux légumes du jardin ou des fruits de mer saisis à la poêle. Léger et vif 45337 (TS) 750 ml 17,95 $ 2

LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025 VINTAGES 31