Collection Les nouveautés de Vintages – 29 août 2026

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN DE RIZ SUITE

CHAMPAGNE

SAKÉ JUNMAI GINJO NO. PURPLE LABEL NIHON SAKARI Hyogo, Japon (Nihonsakari Co.)

CHAMPAGNE BRUT ÉCLAT ESTERLIN AOC, France

60 % pinot meunier, 30 % chardonnay, 10 % pinot noir. Des arômes envoûtants de fleur d’oranger, de pomme jaune et de tarte au citron persistent avec élégance au nez et s’harmonisent délicate ment avec la mousse crémeuse. Un vin souple et subtil, doté d’une fraîcheur vive portée par l’acidité et d’une finale minérale et croquante. Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Riche et complexe 49321 (TS) 750 ml 64,95 $ 2

Bien que le saké de pur riz ne contient aucun fruit, le processus de brassage peut créer, comme par magie, toutes sortes de notions évocatrices dans le produit fini. Ce saké ginjo enjoué et doté d’une finale élégante rappelle les saveurs de fruits du verger à chair tendre et de fruits tropicaux exotiques. 34269 (DS) 720 ml 28,95 $ 1

MADÈRE

MADÈRE DEMI SEC RAINWATER RESERVA BARBEITO DOP, Portugal

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX ROSÉ FIZZICS FEATHERSTONE ‰ 6 VQA Ontario, méthode Charmat

80 % tinta negra, 20 % verdelho. Sucre résiduel : 66 g/L. Acidité totale : 6,24 g/L. Jus d’égouttage résultant du foulage au pressoir pneumatique. Élevé selon la méthode Canteiro. Pelure de pomme, gelée de pomme, pomme grillée. Un vin ABSOLUMENT magnifique. On a l’impression de danser au son du rock’n’roll. Plein de rythme et d’énergie. Désaltérant. Câpres, saumure de câpres, galanga et miel fermenté. Le madère est délicieux avec les salades hivernales. Il est si vif et vigoureux! C’est un vin qui rend instantané ment heureux. Période de consommation : en tout temps. Note – 16,5 sur 20 . (Tamlyn Currin, jancisrobinson.com, 5 déc. 2023) Demi-sec 51850 (DD) 500 ml 18,95 $ 1

Un mousseux facile à boire porté par des nuances délicates de fraise des champs, de melon d’eau et de pétale de rose. Bel équilibre, de l’éclat et de la vivacité. À déguster avec des salades estivales ou des amuse-gueule aux légumes. Délicat et fruité 44918 (S) 750 ml 19,95 $ 1 Voir Club de lecture PÉT NAT CINSAULT RAINBOAT LUBANZI † WO Swartland, Afrique du Sud, méthode ancestrale, viniculture durable, végétalien Lubanzi verse 50 % des bénéfices de ce vin biologique à ses employés et soutient également l’initiative « 1% for the Planet ». Les vins pétillants naturels voient leur première fermentation se terminer en bouteille. Ce procédé, antérieur à la méthode champenoise, connaît un regain de popularité depuis une dizaine d’années. Ce vin mousseux vif, frais et acidulé saura susciter la conversation tout en étant apprécié avec enthousiasme. Mi-corsé et savoureux 48243 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

VIN DE FRUITS

VIN DE PÊCHE LAKEFRONT SERIES KONZELMANN † 6 Ontario Élaboré à partir de pêches locales fraîches, ce vin ontarien est un pur régal. Demi-sec, fruité et polyvalent, il révèle des notes de mangue et de pêche dans une bouche vive et fraîche. Il se savoure seul, accompagné d’une salade estivale ou dans un cocktail estival tel qu’un Bellini à

la pêche. Demi-sec 33171

Voir Bons partenaires 4 Produit biologique

(DD) 750 ml 19,95 $ 1

26 VINTAGES LE SAMEDI AOÛT