Collection Les nouveautés de Vintages – 4 juillet 2026

LE STYLE DU CHARDONNAY

Plus que tout autre cépage, le chardonnay est réputé pour sa grande polyvalence stylistique. Selon les choix faits dans le vignoble et au chai, il peut engendrer des vins allant de délicieusement légers et vifs à remarquablement riches et robustes. (Sans parler des vins doux et des mousseux qu’il pro duit, mais ça, on aura l’occasion d’en reparler.) Le climat est le principal facteur qui détermine le style ultime d’un chardonnay, mais ce n’est pas le seul. Les climats frais ont tendance à produire des vins légers et vifs, tandis que les climats chauds ont tendance à produire des vins plus corsés et plus riches. Les vinificateurs peuvent bien sûr emprunter ces voies déjà tracées, mais lorsqu’ils ne le font pas, ils disposent de maintes astuces et techniques pour arriver à leurs fins.

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