Collection Les nouveautés de Vintages – 5 juillet 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

FRANCE – VIN BLANC SUITE BOURGOGNE CHABLIS DOMAINE CHEVALLIER 2023 AOC (Céline Chevallier, prop.-récolt.) Le millésime 2023 dans le Chablis a connu des périodes troublantes de pluie et d’humidité qui ont inquiété les producteurs. Toutefois, les conditions se sont nettement améliorées à la fin d’août et le beau temps a duré pendant la maturation finale du raisin et les vendanges, produisant un fruit d’une vitalité et d’une fraîcheur idéales, et d’une minéralité renversante. Ce vin a le potentiel d’évoluer jusqu’au début des années 2030. Dégustez-le avec des fruits de mer ou du saumon végétalien. Léger et vif 112227 (TS) 750 mL 37,95 $ 2

COTEAUX-DU-GIENNOIS SAUVIGNON DOMAINE CÉDRICK BARDIN 2023 AOC, viniculture durable

Ce sauvignon blanc est issu de vignes âgées de 35 ans en moyenne, plantées dans des sols calcaires à forte teneur en silex, ce qui confère de délicates nuances fumées à la minéralité du vin. Vif, frais et fruité, il laisse percevoir des nuances de pêche, d’agrumes et de noix qui le rendent très attrayant. Un excellent vin pour l’été. Très raffiné. Aromatique et savoureux 42740 (TS) 750 mL 22,95 $ 2

RHÔNE CÔTES-DU-RHÔNE BLANC RÉSERVE LES DAUPHINS 2023 AOC, viniculture durable, végétalien

(Union des Vignerons des Côtes du Rhône) Cet assemblage de grenache blanc et de viognier est un vin vif et relevé qui offre des tonalités florales affirmées et des notes d’agrumes, de pêche et de pomme. La finale minérale révèle des nuances salines délectables. Vif, frais et long, il est délicieux avec des fruits de mer grillés ou un sandwich de « thon » végétalien. Corsé et riche 18600 (TS) 750 mL 14,95 $ 1

LANGUEDOC ALAINA BLANC

LAURENT MIQUEL 2022 IGP Pays d’Oc, végétalien

Assemblage de chardonnay et de viognier de vieille vigne cultivés en altitude, ce vin est vinifié en cuve inox pour un maximum de fraîcheur et de vivacité. Il offre des notes de pêche juteuse et d’agrumes acidulés sur une bouche élégante. Aromatique et savoureux 40434 (TS) 750 mL 18,95 $ 2 Voir Au rythme de la Méditerranée

FRANCE – VIN ROUGE BORDEAUX CHÂTEAU DE CARTUJAC 2019 AOC Haut-Médoc, Cru bourgeois, viniculture durable

Le nez est fruité, frais et offre une jolie définition. On y retrouve des notes de cassis pulpeux, de mûre charnue et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches de prune ainsi qu’à de fines pointes de poivre et à de discrètes pointes de réglisse. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la jutosité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de l’éclat ainsi que du pulpeux. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de mûre de Boysen et plus légère- ment de groseilles associées à de fines touches de petites baies rouges, de myrtille ainsi qu’à de fines pointes de chocolat et à une subtile pointe presque tabac blond (en fond). Note – 90 . (Jonathan Choukroun Chicheportiche, Vert de Vin , sept. 2022) Mi-corsé et fruité 41083 (TS) 750 mL 25,95 $ 2

LOIRE TOURAINE SAUVIGNON DOMAINE BELLEVUE 2023 AOC

Un sauvignon blanc de la Loire d’un bon rapport qualité-prix. Il est issu de vignes âgées de 22 à 30 ans, et d’autres vignes âgées de 50 ans. Mani- festement un sauvignon blanc dès les premiers abords, ce vin vif et intense dévoile des saveurs d’agrumes, de mangue et de groseille à maquereau et des notes herbacées complexes qui évoquent la menthe et l’ortie. La finale légèrement épicée révèle une note minérale distincte. Aromatique et savoureux 82305 (TS) 750 mL 18,95 $ 1

36 VINTAGES LE SAMEDI 5 JUILLET 2025