Collection Les nouveautés de Vintages – 6 décembre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX

SHIRAZ MOUSSEUX CUVÉE CHOCOLATE ZONTE’S FOOTSTEP Fleurieu, Australie-Méridionale, végétalien

MOUSSEUX BLANC DE BLANCS CSV NATURAL BRUT VIGNOBLE DU DOMAINE CAVE SPRING 2017 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle, viniculture durable En cours de maturation, mais encore très vif et impeccablement équilibré [...] élevé pendant plus de cinq ans sur lie et tiré d’une sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes du domaine Cave Spring. [...] notes manifestement classiques de citron frais, de miel de fleurs sauvages, de fleurs des champs et de blé frais. [...] Un vin de premier ordre qui est prêt à déguster. Un achat très avan- tageux à 50 $, surtout si l’on considère que le champagne d’entrée de gamme est offert à un prix plus élevé. Dégusté en novembre 2024. Note – 94 . (John Szabo, MS, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 237198 (TS) 750 ml 49,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige

[...] affiné pendant un an en fût de chêne français et américain. L’étiquette comporte une magnifique citation de Rodney Dangerfield [...]. Merveilleuse ment exubérant, ce vin regorge de notes de chocolat, de moka, d’épices et de fines herbes rehaussées d’un soupçon de sous-bois. Il dévoile une pointe de douceur qui est difficile à déceler tant il est équilibré. De style juteux et d’une allonge incroyable, ce vin est un véritable plaisir à déguster. J’adore. À boire dès maintenant ou à garder au cellier aussi longtemps que vous le souhaitez, mais il ne sera pas facile à oublier. Note – 93 . (Ken Gargett, winepilot.com, mai 2024) Mi-corsé et savoureux 43328 (S) 750 ml 24,95 $ 2

ROSÉ SPARKLING CUVÉE OYSTER BAY Nouvelle-Zélande, méthode en cuve close Robe rose saumon. Délicates nuances de baies rouges portées par une acidité rafraîchissante. Quelques charmantes notes de noisette broyée en bouche. Finale persistante et rafraîchissante. Note – 90 . (International Wine Challenge, 2023) Délicat et fruité 280172 (S) 750 ml 23,95 $ 1

MOUSSEUX BLANC DE NOIRS SHOWCASE TRIUS 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario, méthode traditionnelle

Bouquet frais et relevé aux arômes de pomme pink lady et d’agrumes. Notes de groseille rouge à grappes, de fraise des champs, d’herbes et de pain sorti du four. Texture crémeuse. Un vin complexe au fruit mûr et éclatant et à la mousse fine. Période de consommation : 2024 à 2045. Note – 90 . (decanter.com, 4 août 2024) Mi-corsé et savoureux 47776 (TS) 750 ml 58 $ 2

MOUSSEUX BRUT BLACK HILLS 6 * BC VQA Okanagan Valley, Colombie- Britannique, méthode traditionnelle

Ce vin est issu d’une cuvée de champagne clas- sique : 59 % chardonnay, 41 % pinot noir. Élevé huit mois en cuve inox et en fût de chêne neutre, il a ensuite passé 40 mois sur lie en bouteille avant d’être dégorgé. À l’attaque, on perçoit des arômes d’agrumes entremêlés de nuances de brioche. Le bouquet se répète en bouche. La finale est nette et éclatante. La mousse fine persiste dans le verre. [Il gardera la forme pendant encore cinq ans ou plus.] Note – 95 . (John Schreiner, johnschreiner.blogspot. com, 16 sept. 2022) Mi-corsé et savoureux 46590 (TS) 750 ml 52 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

MOUSSEUX BLANC MARKUS HUBER Autriche, méthode en cuve close

Vin de complantation issu d’un assemblage de dix cépages provenant d’un seul vignoble, le Mousseux Blanc Markus Huber est un vin frais et enjoué qui livre des notes d’agrumes, de fruits tropicaux et de minéraux. Dégustez-le avec du poisson poêlé ou

de la dinde rôtie. Délicat et fruité 47078 (S)

19,95 $ 1

750 ml

42 VINTAGES LE SAMEDI 6 DÉCEMBRE 2025

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