Collection Les nouveautés de Vintages – 7 juin 2025

DES

À ESSAYER ROSÉS

16 VINS

POLYVALENTS À TABLE

SAMEDI | 7 JUIN 2025

Un beau duo de rosés les vins du mois

OYSTER BAY ROSÉ 2024 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande 493171 (TS) 750 mL 20,95 $ 1 La maison Oyster Bay est l’un des produc teurs vinicoles les plus connus en Nouvelle- Zélande. Ce rosé vif et juteux livre des notes acidulées de cerise rouge, de fraise, d’agrumes et de melon. Sa vive acidité le rend très polyvalent à table. Servez-le avec des fruits de mer ou des côtelettes de porc.

Gouleyant et fruité Voir Osez le rosé

HAMPTON WATER ROSÉ 2024 AOP Languedoc, France (Gérard Bertrand, Jon Bon Jovi et Jesse Bongiovi) 667337 (TS) 750 mL 27,95 $ 1 Cet assemblage de grenache, de cinsault et de mourvèdre a été lancé la première fois en 2017, recevant un accueil enthousiaste pour ses nuances vives et pures de melon frais, de cerise, de pêche, de fines herbes séchées et d’épices soutenues par une miné- ralité de pierre mouillée. Enjoué, attrayant et frais : tout ce que l’on souhaite trouver dans un rosé. Gouleyant et fruité Voir Osez le rosé Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

7 JUIN

OSEZ LE ROSÉ page 4

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

TALENTS LOCAUX page 22

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 26 Liste d’achats / page 40 Aubaines et points-bonis / page 42

BONS PARTENAIRES page 20

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

Si votre père apprécie le porto, il adorera ce tawny de 20 ans d’âge d’un producteur légendaire. Un pur régal après le dîner, il présente les riches saveurs de figue séchée, d’agrumes et de noix grillée qui carac- térisent les portos de la maison Taylor Fladgate.

COLLECTION LES ESSENTIELS

QUATRE TROUVAILLES POUR LA FÊTE DES PÈRES Faites plaisir à papa le 15 juin en lui offrant un vin aussi spécial que lui.

PORTO TAWNY TAYLOR FLADGATE 20 ANS D’ÂGE DOP, Portugal Doux 149047 (D) 750 mL 71,95 $ 1

Issu d’un domaine familial axé sur la qualité, ce vin est puissant et colossal, même pour un amarone. Un excellent choix pour le cellier de papa, ou un vin élégant pour un festin de la fête des Pères servi avec un carré d’agneau ou un bifteck de faux-filet.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO ZENATO DOC, Vénétie, Italie Corsé et souple 413179 (TS) 750 mL 54,95 $ 2

Explorez toute la collection Les essentiels à LCBO.com/vintages

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

Si papa est un héros à vos yeux, offrez-lui un champagne emblé- matique comme le Veuve Clicquot. Ce vin effervescent riche et racé est excellent à table et fera de superbes accords avec les pattes de crabe royal ou les raviolis farcis de homard.

COLLECTIONS EN LIGNE

CHAMPAGNE BRUT VINTAGE VEUVE CLICQUOT PONSARDIN AOC, France Riche et complexe 508614 (TS) 750 mL 125,95 $ 2

Élaboré de main de maître, ce magnifique vin de glace est d’une élégance remarquable (ça vous rappelle quelqu’un?) et déploie des notes d’agrumes confits, de noix et de poire pochée. Il s’harmonisera à merveille avec une assiette de fromages artisanaux.

LE CELLIER : COLLECTION DE JUIN

Les amateurs de grands vins seront ravis de découvrir que la nouvelle collection Le cellier comprend les millésimes 2006, 2009 et 2014 de Château Lafite Rothschild et le millésime 2021 du célèbre Tenuta di Trinoro, de Toscane. Les œnophiles avertis y trouveront aussi de quoi assouvir leur passion, notamment le Shiraz Lily’s Garden Two Hands 2021, le Pinot Noir Trama Undurraga 2022, le Santa Maria Reserva Especial 2018 et le Chablis Grand Cru Vaudésir Billaud-Simon 2020. Début des commandes en ligne : le 5 juin. Allez à LCBO.com/vintages et cliquez sur « Collection Le cellier » pour découvrir ces vins.

VIN DE GLACE RIESLING HENRY OF PELHAM 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Liquoreux 430561 (D) 375 mL 49,95 $ 2

VINTAGES 3

Le printemps battant son plein et l’été approchant à grands pas, les rosés s’invitent aux fêtes de jardin, aux réouvertures de chalets et aux barbecues dans la cour. Les 16 rosés que voici ajouteront de l’éclat à vos réunions en plein air. ROSÉ OSEZ LE

VINTAGES 5

TOUJOURS D’ACCORD

À cheval entre les vins blancs et les vins rouges, les rosés sont remarquablement polyvalents à table. Ils peuvent aussi bien être servis avec les plats qui s’accordent avec les vins blancs qu’avec les mets accompagnant traditionnellement les rouges élégants. Par ailleurs, les différents styles de rosés ont leurs propres attributs et attraits.

Les rosés gouleyants et fruités s’accordent merveilleusement bien avec les plats plus légers de la belle saison, comme les légumes grillés, les fruits de mer et les salades d’été.

Les rosés mi-corsés et secs ont l’étoffe voulue pour accompagner des aliments plus consistants, comme le saumon grillé, le canard ou le veau.

Grâce à leur pointe de douceur, les rosés souples et demi-secs sont tout indiqués avec les plats plus épicés comme le poulet à la jamaïcaine ou les falafels.

6 VINTAGES

HANEKRAAI ROSÉ MAN 2024 WO Cape Coast, Afrique du Sud, viniculture durable

Robe rose saumon. Arômes floraux avec un mélange de baies rouges et beaucoup de fraîcheur. Attaque florale attrayante et couches de saveurs fruitées, de profondeur et de fraîcheur. À savourer dès maintenant. Note – 90 . (gilbertgaillard.com, 2025) Mi-corsé et sec 43396 (TS) 750 mL 14,95 $ 1 En première

CÉLÉBRONS LE PRINTEMPS! Ne manquez pas de consulter le numéro du printemps du magazine À bon verre, bonne table pour faire le plein d’idées de boissons et de mets pour vos réceptions printanières. Si votre succursale n’a plus d’exemplaires imprimés, lisez la version numérique à LCBO.com.

Cette salade de maïs et de courgettes arrosée d’une vinaigrette crémeuse à l’aneth est facile à préparer. Pour trouver cette recette et des centaines d’autres créées par nos experts exclusivement pour le magazine À bon verre, bonne table , rendez-vous à LCBO.com.

CABERNET ROSÉ BEAL VINEYARD PENINSULA RIDGE 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario Fait de cabernet franc provenant d’un seul vignoble de la terrasse Beamsville, ce vin s’ouvre sur des arômes de pétale de rose, de baies fraîches et de réglisse rouge. La bouche déborde de saveurs de melon d’eau juteux, de cerise, de framboise, de groseille rouge et de poivron rouge, et culmine sur une finale magnifiquement équilibrée. Mi-corsé et sec 177840 (TS) 750 mL 16,95 $ 1

CRÉMANT DE LIMOUX ROSÉ BRUT CUVÉE FRANÇOISE AOP, Languedoc, France, méthode traditionnelle (Maison Antech)

ROCK ANGEL ROSÉ CAVES D’ESCLANS 2023 AOC Côtes-de-Provence, France (Sacha Lichine)

Rosé savoureux et bien équilibré au bouquet de groseille rouge, de framboise confite et d’épices douces. Mi-corsé et concentré, il offre de délicieuses notes de petits fruits forestiers et une finale acidulée qui met l’eau à la bouche. À boire dès maintenant. Note – 92 . (james suckling.com, 8 août 2024) Mi-corsé et sec 491027 (TS) 750 mL 39,95 $ 1

Ce charmant mousseux rosé est élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle à partir d’un assemblage de chardonnay, de chenin blanc et de pinot noir. Il a été élevé 18 mois en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et son dynamisme. Délicat et posé, il évoque les baies rouges d’été et les fleurs de cerisier. Délicat et fruité 42032 (S) 750 mL 25,95 $ 1 En première

VINTAGES 9

LA VINIFICATION EN ROSÉ

Il existe plusieurs techniques d’élaboration du vin rosé. Pressurage direct / Des raisins rouges sont pressés délicatement pour en extraire le jus avec un contact minimal avec les peaux. Macération courte / Le jus est mis en contact avec des peaux de raisin rouge, mais pendant une durée plus courte que pour la vinification en rouge. Saignée / Processus semblable à la macération courte, mais une partie du jus est retirée précocement tandis que le reste est conservé pour une vinification en rouge. Assemblage / Mélange de vins rouges et de vins blancs.

FEATHERSTONE ROSÉ 2024 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario, viniculture durable, végétalien Ce rosé expressif est un assemblage

excentrique de cabernet, de gamay et de pinot noir qui révèle des notes de pomme de tire, de confiture de fraises et de rhubarbe, de melon d’eau et de pétale de rose. Une pointe de douceur subtile se manifeste sur la

finale persistante. Gouleyant et fruité 117861 (S)

750 mL 16,95 $ 1

10 VINTAGES

LE SAVIEZ- VOUS?

Fruit d’une collaboration entre le rockeur Jon Bongiovi (alias Jon Bon Jovi), son fils Jesse et le vinificateur français Gérard Bertrand, ce vin est nommé d’après l’endroit où la famille Bongiovi a passé de nombreux étés.

HAMPTON WATER ROSÉ 2024 AOP Languedoc, France

(Gérard Bertrand, Jon Bon Jovi et Jesse Bongiovi) Cet assemblage de grenache, de cinsault et de mourvèdre a été lancé la première fois en 2017, recevant un accueil enthousiaste pour ses nuances vives et pures de melon frais, de cerise, de pêche, de fines herbes séchées et d’épices soutenues par une minéralité de pierre mouillée. Enjoué, attrayant et frais : tout ce que l’on souhaite trouver dans un rosé. Gouleyant et fruité 667337 (TS) 750 mL 27,95 $ 1 Voir Les vins du mois Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.

VINTAGES 11

LE SAVIEZ- VOUS?

Le frappato est un cépage rouge de Sicile apprécié pour ses nuances vives et fruitées. Avouez que le mot lui-même est amusant à dire!

FRAPPATO ROSÉ FRAPPO CARUSO & MININI 2024 IGP Terre Siciliane, Sicile, Italie, viniculture durable

La conception unique de chaque étiquette Caruso & Minini est le fruit d’une collaboration entre la maison et Zanzara Lab, une ONG de Turin qui favorise l’inclusion sociale des per- sonnes handicapées. Élaboré à partir de frappato vendangé à la main sur une colline de l’arrière-pays dans l’ouest de la Sicile, ce vin rosé naturellement élégant livre de vives notes de fraise et de cerise. Gouleyant et fruité 43979 (TS) 750 mL 18,95 $ 1 En première 4 Produit biologique

12 VINTAGES

AMAROSÉ THE FOREIGN AFFAIR 2024 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario, viniculture durable Ce vin à base de gamay est élaboré à partir de raisins passerillés (style appassimento). D’une grande profondeur, il révèle des notes de melon d’eau mûr, de cerise, de framboise, de canne- berge, de fruits tropicaux et d’agrumes acidulés. Mi-corsé et sec 388702 (TS) 750 mL 19,95 $ 1 ORGANIZED CRIME ROSÉ 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario Élaboré à partir de raisins de pinot noir et de cabernet franc pressés en grappes entières, ce vin offre de charmantes notes de fraise, d’herbes du jardin et de pamplemousse soutenues par une trame minérale. À siroter sur la terrasse. Gouleyant et fruité 16296 (S) 750 mL 19,95 $ 1 LISEZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez NOUVEAU aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

BIEN AU FRAIS

8-12 °C TEMPÉRATURE DE SERVICE :

45-90 min

Le rosé est généralement servi à une température de 8 à 12 °C, ce qui signifie un passage de 45 à 90 minutes au frigo. Vous mangez en plein air? Faites refroidir le vin dans un bain de glace (à l’ombre, idéalement) pendant 15 à 20 minutes.

15-20 min

14 VINTAGES

PINOT GRIGIO ROSÉ FILDIROSE FIRMIAN 2024 IGT Vigneti delle Dolomiti, Trentin-Haut-Adige, Italie

OYSTER BAY ROSÉ 2024 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande La maison Oyster Bay est l’un des producteurs vinicoles les plus connus en Nouvelle-Zélande. Ce rosé vif et juteux livre des notes acidulées de cerise rouge, de fraise, d’agrumes et de melon soutenues par une acidité vive qui le rend très polyvalent à table. Servez-le avec des fruits de mer ou des côtelettes de porc. Gouleyant et fruité 493171 (TS) 750 mL 20,95 $ 1 Voir Les vins du mois

GROWERS BLEND ROSÉ TAWSE 2024 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Assemblant des fruits du domaine et des fruits cultivés dans des vignobles du Niagara, ce vin est élaboré à partir de pinot noir, de cabernet franc, de gamay et de syrah. Bien équilibré, il évoque la cerise rouge mûre, la fraise, le melon

Bien que classé comme un cépage blanc, le pinot grigio engendre habituellement des vins d’une teinte rosée lorsque le jus est suffisam ment en contact avec les peaux. Ce pinot grigio macère avec les peaux pendant plus de huit heures, ce qui lui confère une robe colorée et des tonalités de pamplemousse rose, de baies rouges, de fleurs fraîches et de minéraux. Gouleyant et fruité 43977 (TS) 750 mL 17,95 $ 1 En première

d’eau et la sauge. Gouleyant et fruité 45075 (S)

750 mL 18,95 $ 1

En première

VINTAGES 15

Le vin est la lumière du soleil captive dans l’eau. » Galilée

LE SAVIEZ- VOUS?

La créatrice française Chantal Thomass a conçu cette jolie bouteille de vin ornée d’un élé- gant collier de perles de verre.

PERLES DE GRENACHE ROSÉ GÉRARD BERTRAND 2024 IGP Pays d’Oc, Languedoc, France

On surnomme Gérard Bertrand le roi du Languedoc en raison de sa compréhension presque inégalée des nombreux terroirs de la région. Fait entièrement de grenache, ce rosé floral et élégant déploie des notes de fraise et de minéraux. Gouleyant et fruité 556209 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

16 VINTAGES

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures! Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

LOCUST LANE ROSÉ HIDDEN BENCH 2024 6

VQA West Niagara, Ontario, viniculture durable Ce vin à base de pinot noir est élaboré selon les méthodes du pressurage direct et de la saignée. Il a été élevé sous chêne français neutre pour lui conférer plus de rondeur et de texture. Éclatant et complexe, il dévoile des notes de sorbet à la fraise, de concentré de cerise acidulée, de melon d’eau frais, de fruits à noyau et de zeste d’agrumes. Mi-corsé et sec 68833 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 4 Produit biologique

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à quatre vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

GARNACHA ROSÉ LARROSA IZADI 2024 DOCa Rioja, Espagne Issu de vieilles vignes de garnacha plantées dans certains des vignobles de la Rioja les plus hauts en altitude, ce vin rosé a été élevé en cuve inox. Il déploie des notes intenses de fraise, de framboise et de cerise, ainsi que des nuances de fleurs blanches et de fruits à noyau. Mi-corsé et sec 490961 (TS) 750 mL 17,95 $ 1

18 VINTAGES

LE SAVIEZ- VOUS?

Version rosée du célèbre apéritif de Lillet, le Lillet Rosé est infusé de fruits et peut être dégusté glacé, sur glace ou en cocktail.

LILLET ROSÉ France

Des nuances de nectar de pêche se marient à des saveurs de fraise sauvage et à une acidité vive. La fin de bouche est ponctuée d’une note florale. La robe rosée ne demande qu’à agré- menter un cocktail à base de vin mousseux ou de gin. Savourer sec ou en cocktail. Note – 93 . (Kara Newman, Wine Enthusiast , 1 er avril 2019) 295048 (D) 750 mL 19,95 $ 1 En première

VINTAGES 19

BONS PARTENAIRES

Regarder sous le capot Loin de se contenter de « cocher des cases », la maison Hecht & Bannier réexamine et renforce constamment ses engagements en faveur de la durabilité.

Les cofondateurs François Bannier (à gauche) et Gregory Hecht.

20 VINTAGES

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité , qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite .

Cette exploitation méditerranéenne a commercialisé son premier vin biologique, Le Languedoc, en 2007, puis a passé les décennies suivantes à convertir l’ensemble de sa gamme à la viticulture biologique. Depuis 2023, tous ses vignobles du Languedoc et de la Provence sont certifiés biologiques par Ecocert. Et cela ne s’arrête pas là. « L’autre chose à laquelle nous sommes très attachés, c’est d’essayer de comprendre l’impact global de notre exploitation vinicole », explique le cofondateur Gregory Hecht. « Depuis 2020, nous nous sommes engagés à réaliser un bilan carbone scope 3. C’est un travail titanesque, comme vous pouvez l’imaginer, mais très intéressant. » Les émissions scope 3, également appelées émissions du cycle de vie, sont celles qui surviennent tout au long de la chaîne de valeur d’une entreprise, avant et après la livraison ou la consommation d’un produit. Le poids des bouteilles ayant été identifié comme un facteur important d’émissions, l’entreprise a opté pour du verre léger et développe un pro gramme de réutilisation des bouteilles avec certains de ses distributeurs nationaux. « C’est un investissement énorme pour nous, mais nous devons le faire. Il faut en faire l’expérience pour comprendre chaque problème, chaque défi. C’est un processus d’apprentissage. » Pour réduire davantage son empreinte carbone, Hecht & Bannier s’est associée à 1% for the Planet pour faire don de 1 % de ses ventes à des organisations environnementales. « Nous n’achetons pas de crédits compensatoires », précise Gregory. « Nous soutenons des associations qui préservent les puits de carbone naturels. » Les organisations qu’elle a sélectionnées sont Surfrider Foundation, qui œuvre pour la sauvegarde des océans; Des Enfants et des Arbres, qui associe des écoliers et des agriculteurs dans le cadre de projets d’agroforesterie; et Noé, qui protège la biodiversité en France et à l’étranger. « La troisième étape pour nous était la certification B Corp », ajoute Gregory. Lorsque Hecht & Bannier a rejoint ce programme solide et fiable en 2022, elle a été la première exploitation vinicole de sa région à être certifiée. Elle doit renouveler sa certification tous les trois ans. La raison de tels efforts? « La motivation première est personnelle », explique Gregory. « Je ne mange pas de tomates en décembre. » (Si vous voyez ce qu’il veut dire.) Les vins de Hecht & Bannier sont soumis aux mêmes normes élevées et bénéficient de la même touche personnelle. « Nous faisons toujours des vins que nous aimons et que nous prenons plaisir à boire. »

LE LANGUEDOC HECHT & BANNIER 2023 AOC Languedoc, France « Ce vin est un excellent ambassadeur de notre travail. Il représente vraiment ce qu’est le Languedoc aujourd’hui. L’idée était de préserver une grande partie de son caractère méditer ranéen, pour qu’il soit épicé, fruité et très frais. C’est un vin rouge que l’on peut garder dans la porte de son réfrigérateur, que l’on peut boire légèrement rafraîchi avec des plats très simples comme un ragoût de pâtes, une pizza, de bonnes grillades, ou tout simplement tel quel pour les personnes qui aiment siroter un

verre de vin rouge. » (Gregory Hecht) 89 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 251587 (TS)

750 mL 18,95 $ 1

En première 4 Produit biologique

POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 34.

VINTAGES 21

LOCAUX TALENTS LA CARTE DU TERROIR Le producteur Thomas Bachelder raconte sa minutieuse exploration de la région du Niagara et de ses terroirs complexes à travers ses vins de vignoble unique exemplaires. Thomas Bachelder est l’ambassadeur moderne des anciens sols du Niagara. Il suffit d’observer le vaste éventail de vins que ce Montréalais d’origine, formé en Bourgogne, a façonnés tout au long de son impressionnante carrière pour comprendre qu’il est motivé par une volonté de produire de véritables expressions du terroir. Il a élaboré d’excellents chardonnays et pinots noirs en Oregon et en Bourgogne, mais c’est ici dans le Niagara que sa passion s’est véritablement enracinée.

VINTAGES 23

LOCAUX TALENTS

Les consommateurs se fient à la marque (c’est-à-dire au nom du producteur) quand ils achètent des vins du Niagara. Lorsqu’ils aiment le vin d’une certaine maison, ils reviennent généralement vers celle-ci. Or, la région et l’industrie vinicoles du Niagara ont atteint l’âge de raison, et la clientèle est maintenant à l’affût des appellations lorsque vient le temps de choisir. Quand le terroir prime sur la marque, c’est un gage de réussite pour une région vinicole. Et le Niagara est en train de voir ses terroirs se définir. Les producteurs, la presse locale et notre division Vintages insistent sur la compréhension du profil gustatif des vins issus d’appellations telles que Niagara Peninsula, Niagara

Escarpment ou Niagara-on-the-Lake; et de sous-appellations comme Beamsville Bench, Twenty Mile Bench ou Four Mile Creek. Thomas Bachelder nous invite quant à lui à pousser l’exploration encore plus loin en considérant les vignobles spécifiques, comme on le fait en Bourgogne, tels que York, Kirby, Foxcroft et Saunders. Cette exploration approfondie des terroirs uniques de la région du Niagara, qu’il mène avec sa femme, Mary Delaney-Bachelder, lui a valu une reconnaissance internationale. Fondant son approche sur le modèle établi en Bourgogne il y a plusieurs siècles, il a méticuleusement carto

graphié l’ensemble de la région vinicole du Niagara afin de révéler ses terroirs variés et complexes à travers ses vins de vignoble unique, notamment des chardonnays, des pinots noirs et des gamays de qualité « cru ». Les fûts qui ne se qualifient pas sont déclassifiés et deviennent des vins de sa gamme Les Villages tirés de plusieurs vignobles. Ces derniers demeurent des expressions exquises, raffinées et authentiques du Niagara. « Notre intention est de produire des vins purs, subtils et agréablement texturés qui capturent discrètement et adroitement leurs origines avec le moins d’intervention possible : des vins finement parfumés et bien tendus qui

24 VINTAGES

Thomas Bachelder et Mary Delaney-Bachelder.

La finesse est dans les détails

CHARDONNAY WERNER-YORK BACHELDER 2022 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake L’élégance des vins de la terrasse St. David’s est impartie par des sols riches d’argile, de schiste, de grès rouge, de till glaciaire et de sédi- ments formés au fond de lacs préhistoriques. 94 points (Rick VanSickle) Corsé et riche 45136 (TS) 750 mL 39,95 $ 2 En première

CHARDONNAY SAUNDERS PARCELLE ‘HAUT’ IVY & WARREN BACHELDER 2022 6

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Les sols du vignoble Saunders sont composés d’argile, de limon et de calcaire dolomitique. Le « Haut » est une parcelle surélevée située dans le secteur sud du vignoble qui est plantée de vieilles vignes. Les vins issus de cette parcelle se démarquent par leur fraîcheur et leur équilibre. 94 points (John Szabo, MS) Corsé et riche 45135 (TS) 750 mL 45 $ 2 En première GAMAY NOIR WISMER-FOXCROFT BACHELDER 2022 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara La terrasse Twenty Mile est com posée de sols profonds et graveleux déposés par les glaciers. Ce vin provient d’un site en pente aux sols d’argile limoneuse, de calcaire et d’oxyde de magnésium qui donne lieu à des vins particulièrement complexes et intenses. 94 points (Rick VanSickle) Mi-corsé et fruité 33994 (TS) 750 mL 32 $ 2

GAMAY NOIR KIRBY BACHELDER 2022 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake

révèlent la bouche fruitée classique et la minéralité texturée imparties par les délicats terroirs de limon, d’argile et de calcaire dolomitique des anciens bassins de lac du Niagara. » (Thomas Bachelder, propos rapportés sur le site winesin niagara.com, 4 novembre 2024) Les gamays de Thomas Bachelder sont les plus récents ajouts à sa gamme de prestigieux crus, et ceux élaborés à partir de vieilles vignes suggèrent déjà un potentiel de grands crus. En avril de cette année, lors de la Ontario Craft Wine Conference, Thomas Bachelder a reçu le prix Karl Kaiser Canadian Winemaker, décerné par Vignerons Canada. Ses vins et la région du Niagara ne connaissent aucune limite : tout part du sol!

Le Gamay Noir Kirby provient d’un vignoble planté en 1998, dont les sols sont fertiles, bien drainés et composés de loam sablonneux. Ces vieilles vignes confèrent une richesse

particulière aux vins finaux. 92 points (Rick VanSickle) Léger et fruité 45139 (TS) 750 mL 27,95 $ 2 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 28 ET 29.

VINTAGES 25

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ JUNMAI GINJO 55 DAIMON Japon

Nichée dans les monts Ikoma entre Kyoto, Osaka et Nara, la brasserie Daimon utilise l’eau de fonte des montagnes pour distiller son saké, conformément à une longue tradition. Cette eau confère au saké une note minérale distincte qui rehausse des nuances de melon miel, de sarrasin et de réglisse. Servez-le avec des sashimis, des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte. 33575 (DS) 300 mL 23,95 $ 1

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.

INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI DAIGINJO NO.11 BLUE LABEL NIHON SAKARI Hyogo, Japon (Nihonsakari Co.)

Élaboré avec de l’eau du mont Rokko et du riz poli à 50 %, ce saké élégant au fruit subtil est très populaire au Japon. Dégustez-le avec des sushis ou des fruits de mer grillés. [Le concours TEXSOM n’a pas inclus de com- mentaire de dégustation.] Note – Or . (TEXSOM Awards, 2024) 29369 (TS) 720 mL 36,95 $ 1

VIN FORTIFIÉ PORTO

PORTO BLANC EXTRA SEC CHIP DRY TAYLOR FLADGATE DOP, Portugal, végétalien

Lancé en 1934, le Chip Dry Taylor Fladgate a été le premier porto blanc sec à servir à l’apéritif. Il est mûr et intense et révèle des notes de fleurs et de fruits acidulés. Rafraîchir et siroter, ou verser sur de la crème glacée avec du tonic et une feuille de menthe fraîche. Il est aussi délicieux avec des olives ou des amandes salées. 164111 (DS) 750 mL 21,95 $ 1

26 VINTAGES LE SAMEDI 7 JUIN 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 7 JUIN 2025

VIN MOUSSEUX

XÉRÈS XÉRÈS AMONTILLADO ROMATE DO, Espagne (Sánchez Romate)

MOUSSEUX CUVÉE PETER F. HUFF 2021 6 VQA Prince Edward County, Ontario, méthode traditionnelle

Complexe et bourré de caractère, ce xérès révèle des saveurs de pomme, de fruits secs, d’écorce d’orange et de noix sur un fond de notes oxydatives. Servir avec de la charcuterie, des fromages vieillis, des crevettes grillées ou des amandes. Sec 264721 (TS) 750 mL 17,95 $ 1

Le nez déploie des arômes de pomme golden et de pain au chocolat, et des notes autolytiques noisetées. La bouche se montre immédiatement à la hauteur et révèle des notes tendues de peau blanche d’agrumes qui soutiennent des couches en cascade d’épices crémeuses et de fruits du verger bien mûrs. Persistant, mais aussi continuel lement renouvelé, ce vin s’achève sur une finale fraîche, précise et parfaitement texturée. Médaille d’or au Concours des meilleurs vins du Canada 2024. Note – 92 . (Brent Muller, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 198754 (TS) 750 mL 39 $ 2

VIN DE DESSERT

MOUSSEUX BRUT VINTAGE CUVÉE CAP CLASSIQUE BOREALIS KRONE 2022 WO Tulbagh, Afrique du Sud,

RIESLING SÉLECTION DE VENDANGE TARDIVE CAVE SPRING 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario Un bouquet terreux d’ardoise humide est rehaussé de notes de poire d’Anjou mûre et de lavande. Bien que ce joyau de vendange tardive révèle des saveurs de sirop de citron, de gingembre confit et d’ananas, il présente aussi une acidité vive qui l’empêche d’être pommadé. Note – 93 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast , 1 er mars 2025) Liquoreux 415901 (D) 375 mL 27,95 $ 2

méthode traditionnelle (Twee Jonge Gezellen)

Élaboré selon la méthode traditionnelle avec du pinot noir et du chardonnay, ce vin est produit par l’équipe Krone qui se spécialise dans les vins mousseux, au domaine Twee Jonge Gezellen fondé à Tulbagh voilà plus de 300 ans. Le vin dévoile de jolies saveurs d’écorce d’orange, de fleur de sureau et de gingembre, ainsi que de subtiles notes de grillé et de caramel salé. Il est délicieux avec le pad thaï et le poulet grillé à l’ail et au soja. [Timatkin.com n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 89 . (timatkin.com, South Africa Special Report 2024 ) Mi-corsé et savoureux 556654 (S) 750 mL 21,95 $ 1

APÉRITIF

CRÉMANT DE LIMOUX ROSÉ BRUT CUVÉE FRANÇOISE AOP, Languedoc, France, méthode traditionnelle (Maison Antech)

LILLET ROSÉ France

Des nuances de nectar de pêche se marient à des saveurs de fraise sauvage et à une acidité vive. La fin de bouche est ponctuée d’une note florale. La robe rosée ne demande qu’à agrémenter un cocktail à base de vin mousseux ou de gin. Savourer sec ou en cocktail. Note – 93 . (Kara Newman, Wine Enthusiast , 1 er avril 2019) 295048 (D) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Osez le rosé

Ce charmant mousseux rosé est élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle à partir d’un assemblage de chardonnay, de chenin blanc et de pinot noir. Il a été élevé 18 mois en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et son dynamisme. Délicat et posé, il évoque les baies rouges d’été et les fleurs de cerisier. Délicat et fruité 42032 (S) 750 mL 25,95 $ 1 Voir Osez le rosé

LE SAMEDI 7 JUIN 2025 VINTAGES 27

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE

CHARDONNAY RUNWAY BLACK BANK HILL 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara

PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE L’EST BRUT SORELLE BRONCA DOCG, Italie

Il s’agit sans doute du premier chardonnay 2023 à être commercialisé, et si ce vin est une indication de ce qui nous attend, nous allons être choyés! Récemment mis en bouteille et vendangé tôt en septembre, il a été élevé moins de 10 mois, mais ses nuances de lies notables et son acidité intense (8,5 g/L) lui confèrent presque, si j’ose dire, le style d’un blanc de blancs. [...] C’est tout un changement de direction pour le viticulteur Taylor Emerson et le vinificateur Jonathan McLean. [...] À boire entre 2024 et 2026. Dégusté à l’i4C en juillet 2024. Note – 90 . (Michael Godel, winealign.com) Corsé et riche 45092 (TS) 750 mL 29,95 $ 2

[...] Ce prosecco très net, éclatant et équilibré révèle des notes classiques de pomme verte, de melon et de lime, toutes pures et bien intégrées. La bouche vive et légère laisse percevoir une certaine miné- ralité. La douceur est à peine discernable. Finale pierreuse et citronnée d’excellente longueur. [...] Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Délicat et fruité 42677 (S) 750 mL 24,95 $ 1

CANADA – VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY SAUNDERS PARCELLE ‘HAUT’ IVY & WARREN

RIESLING B-SIDE CHARLES BAKER 2023 6 VQA Niagara Peninsula

BACHELDER 2022 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Les rieslings de vignoble unique de Charles Baker comptent parmi les meilleurs vins de la région du Niagara. Assemblage issu des plus jeunes vignes des vignobles Ivan et Picone, le Riesling B-Side est un vin complexe, racé et mûr qui est doté d’une merveilleuse texture, d’une excellente profondeur et d’une minéralité manifeste. Il ravira jusqu’en 2030 et peut-être même au-delà. Aromatique et savoureux 523845 (S) 750 mL 24,95 $ 2

[...] J’adore sa bouche riche, crémeuse et soyeuse aux saveurs de fruits à chair jaune et orange. Les nuances d’épices ne sont pas imparties par l’usage excessif de chêne [...]. L’acidité ferme et croquante encadre un noyau calcaire comme c’est le cas pour les vins fins rouges et blancs tirés de sols calcaires des meilleures régions viticoles du globe. Excellente allonge et beaucoup de profondeur. [...] Note – 94 . (John Szabo, MS, winealign.com) Corsé et riche 45135 (TS) 750 mL 45 $ 2 Voir Talents locaux [...] Il offre un nez immaculé, suave et élégant qui s’ouvre furtivement et déploie des subtilités intri- gantes comme une salinité pure et des notes de pierre mouillée, de poire fraîche, de citron, de pêche à chair blanche et d’épices entièrement intégrées. La bouche ample dévoile des saveurs de fruits à noyau denses et de citron avec une salinité ciselée, des notes de caillou de rivière, des nuances crémeuses subtiles et une pointe d’épices [...]. Note – 94 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 4 nov. 2024) Corsé et riche 45136 (TS) 750 mL 39,95 $ 2 Voir Talents locaux CHARDONNAY WERNER-YORK BACHELDER 2022 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO

GAMAY NOIR KIRBY BACHELDER 2022 6

VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake [...] Quarante-trois pour cent du raisin a été pressé en grappes entières. Le nez déploie une charmante note florale suivie d’arômes de framboise mûre, de cerise, de canneberge, d’herbes mentholées subtiles, de poivre et d’épices. Le vin s’intensifie en bouche avec des saveurs de baies rouges agrémentées de nuances de prune et de baies noires soutenues par des tanins légers, une acidité juteuse et une finale vive. Vous voudrez peut-être lui laisser un peu de temps pour s’ouvrir. À encaver jusqu’en 2027. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com,

5 avril 2024) Léger et fruité 45139

(TS) 750 mL 27,95 $ 2

Voir Talents locaux

28 VINTAGES LE SAMEDI 7 JUIN 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 7 JUIN 2025

GAMAY NOIR WISMER-FOXCROFT BACHELDER 2022 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

PINOT NOIR RESERVE VINEDRESSERS 2018 6 VQA South Islands, Rive nord du lac Érié, viniculture durable, végétalien (Pelee Island Winery) Le Pinot Noir Reserve Vinedressers 2018 est un vin riche aux tonalités de fruits fumés, de forêt terreuse, d’herbes salées et de chocolat. Essayez-le avec des brochettes grillées d’oignons, de champignons et de médaillons de bœuf ou de tofu. Mi-corsé et fruité 325282 (TS) 750 mL 39,95 $ 1

[...] C’est un vin élégant et parfaitement équilibré qui présente un nez séduisant de baies rouges tendres, de bleuet, de prune et de cerise jubilé avec des notes graveleuses et minérales, des nuances de menthe, quelques tonalités terreuses et salées et un soupçon d’épices bien intégrées. La bouche rappelle celle d’un pinot noir affirmé avec ses saveurs riches de baies rouges juteuses, d’anis, de prune délicieuse, de rhubarbe et de ronce, sa minéralité d’anis et de fer, ses notes d’épices grillées et sa longue finale vive. Un gamay très raffiné qui peut être encavé jusqu’en 2030. Note – 94 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 5 avril 2024) Mi-corsé et fruité 33994 (TS) 750 mL 32 $ 2 Voir Talents locaux Le Tradition Domaine Queylus 2021 est un cabernet franc végétalien riche et frais. Il dévoile des saveurs de cerise noire mûre, de baies rouges, d’herbes séchées, de tabac doux, de terreau et de fumée, et s’achève sur une note minérale de silex relevée d’une acidité vive et de tanins fins et modérés. Il a été élevé jusqu’à 18 mois en fût de chêne français. Période de consommation : 2024 à 2028. Note – 92 . (nataliemaclean.com, 17 févr. 2024) Mi-corsé et fruité 11581 (TS) 750 mL 33,70 $ 2 CABERNET FRANC TRADITION DOMAINE QUEYLUS 2021 6 VQA Niagara Peninsula

CANADA – VIN ROSÉ ONTARIO FEATHERSTONE ROSÉ 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien

Ce rosé expressif est un assemblage excentrique de cabernet, de gamay et de pinot noir qui révèle des notes de pomme de tire, de confiture de fraises et de rhubarbe, de melon d’eau et de pétale de rose. Une pointe de douceur subtile se manifeste sur la finale persistante. Gouleyant et fruité 117861 (S) 750 mL 16,95 $ 1 Voir Osez le rosé LOCUST LANE ROSÉ HIDDEN BENCH 2024 6 VQA West Niagara, viniculture durable Ce vin à base de pinot noir est élaboré selon les méthodes du pressurage direct et de la saignée. Il a été élevé plusieurs mois sous chêne français neutre pour lui conférer plus de rondeur et de texture. Éclatant et complexe, il dévoile des notes de sorbet à la fraise, de concentré de cerise acidulée, de melon d’eau frais, de fruits à noyau et de zeste d’agrumes. Mi-corsé et sec 68833 (TS) 750 mL 24,95 $ 1 Voir Osez le rosé 4 Produit biologique

GRAND RESERVE ROUGE LAKEVIEW CELLARS 2017 6 VQA Niagara Peninsula

Assemblage rouge du Niagara prodigieusement élaboré, comprenant 40 % de merlot, 36 % de cabernet sauvignon et 24 % de syrah. Arômes de cassis, de mûre et de fumée. Bouche corsée et complexe. Passez-le en carafe une ou deux heures avant le service. Délicieux avec le gibier et le steak grillé. Période de consommation : [d’ici] 2025. Note – 92 . (nataliemaclean.com, 12 mai 2022) Corsé et souple 45074 (TS) 750 mL 24,95 $ 1

LE SAMEDI 7 JUIN 2025 VINTAGES 29

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROSÉ SUITE ONTARIO ORGANIZED CRIME ROSÉ 2024 6

AMAROSÉ THE FOREIGN AFFAIR 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable Ce vin à base de gamay est élaboré à partir de raisins passerillés (style appassimento). D’une grande profondeur, il révèle des notes de melon d’eau mûr, de cerise, de framboise, de canneberge, de fruits tropicaux et d’agrumes acidulés. Mi-corsé et sec 388702 (TS) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Osez le rosé

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Élaboré à partir de raisins de pinot noir et de cabernet franc pressés en grappes entières, ce vin offre de charmantes notes de fraise, d’herbes du jardin et de pamplemousse soutenues par une trame minérale. À siroter sur la terrasse. Gouleyant et fruité 16296 (S) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Osez le rosé

ARGENTINE – VIN ROUGE

CABERNET ROSÉ BEAL VINEYARD PENINSULA RIDGE 2024 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara Fait de cabernet franc provenant d’un seul vignoble de la terrasse Beamsville, ce vin s’ouvre sur des arômes de pétale de rose, de baies fraîches et de réglisse rouge. La bouche déborde de saveurs de melon d’eau juteux, de cerise, de framboise, de groseille rouge et de poivron rouge, et culmine sur une finale magnifiquement équilibrée. Mi-corsé et sec 177840 (TS) 750 mL 16,95 $ 1 Voir Osez le rosé

CABERNET SAUVIGNON MENDOZA DURIGUTTI 2023 Mendoza, végétalien

Des notes mûres de fruits noirs, de fruits bleus, de noix et de chocolat, et un soupçon de graphite. Un vin corsé, intense et étagé soutenu par des tanins souples et bien intégrés. Le fruit magnifique fond en bouche et répand en finale des notes de fleurs bleues et de terre. Végétalien. À boire ou à encaver [jusqu’en 2028 ou au-delà]. Note – 92 . (james suckling.com, 8 févr. 2024) Corsé et ferme 15128 (TS) 750 mL 17,95 $ 2

CHILI – VIN ROUGE

PINOT NOIR LIMITED SELECTION MONTES 2023 DO Aconcagua Costa

GROWERS BLEND ROSÉ TAWSE 2024 6 VQA Niagara Peninsula

Ce vin élégant et sapide s’ouvre sur des notes d’écorce d’orange et de lavande séchée, puis révèle un noyau de coulis de framboises relevé de nuances de sauge. Il s’achève sur une finale aux tanins vifs et aux notes de cèdre et d’épices, agrémentée d’une minéralité limoneuse. À boire jusqu’en 2032. Note – 90 . (Aaron Romano, winespectator.com, 3 mars 2025) Mi-corsé et fruité 37937 (TS) 750 mL 16,95 $ 2

Assemblant des fruits du domaine et des fruits cultivés dans des vignobles du Niagara, ce vin est élaboré à partir de pinot noir, de cabernet franc, de gamay et de syrah. Bien équilibré, il évoque la cerise rouge mûre, la fraise, le melon d’eau et la sauge. Gouleyant et fruité 45075 (S) 750 mL 18,95 $ 1 Voir Osez le rosé

30 VINTAGES LE SAMEDI 7 JUIN 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 7 JUIN 2025

CABERNET SAUVIGNON EL PACTO AGREEMENT N° 1 LIMITED PRODUCTION SANTA CAROLINA 2022 Valle del Cachapoal, viniculture durable Ce cabernet sauvignon bien moelleux exhibe des tanins abondants et poussiéreux. Notes de piment rouge rôti, de cerise épicée et de groseille à grappes. Un soupçon de chocolat noir. Un vin juteux et poivré doté de tanins tendus et d’une longue finale verticale. Il sera meilleur dans un an ou deux. Note – 93 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com,

CABERNET/MERLOT MILES FROM NOWHERE 2022 Margaret River, Australie-Occidentale

Élevé de 15 à 18 mois sous chêne français et hongrois, cet assemblage complexe d’inspiration bordelaise exhale des arômes de cassis, de compote de bleuets, de menthe séchée et de vanille sucrée. Savourez-le avec un gigot d’agneau et une salade de couscous à la grenade. [Le Rutherglen Wine Show n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 96 . (Rutherglen Wine Show, 2023) Corsé et souple 41792 (TS) 750 mL 18,95 $ 2

7 mars 2024) Corsé et ferme 35673

(TS) 750 mL 18,95 $ 2

VIVID RED VOYAGER ESTATE 2024 Margaret River, Australie-Occidentale

AUSTRALIE – VIN BLANC SAUVIGNON BLANC SCARECROW PERTARINGA BEC HARDY 2023* Adelaide Hills, Australie-Méridionale

Assemblage de shiraz, de grenache, de tempranillo et de merlot, fermenté surtout en grappes entières et laissé en contact avec les peaux pendant deux semaines; comme il s’agit d’un vin sans agent de conservation, on n’y a pas ajouté de dioxyde de soufre. La robe vive est d’un splendide pourpre profond rehaussé de rouge. Le nez vif et juteux regorge de fruits noirs et d’épices, mais il est aussi sapide grâce à des notes de charcuterie et de roche ferrugineuse. La bouche moins charpentée, mais aucunement timide, est agrémentée de tanins souples et d’une acidité vive. Servir rafraîchi en été ou tel quel durant le reste de l’année. J’adore ce vin. Note – 93 . (Jane Faulkner, winecompanion. com.au, 3 févr. 2025) Corsé et souple 41438 (TS) 750 mL 24,95 $ 2

Vêtu de jaune citron très pâle, ce sauvignon blanc frais et savoureux possède un nez très prononcé aux notes de fruit de la Passion mûr et de fruits tropicaux. Un vin de grande classe provenant d’une région de premier ordre. Il révèle aussi des nuances très subtiles de galet de rivière et de mangue. D’une très bonne longueur, ce vin est délicieux pour ceux qui aiment ce cépage. À boire au cours des deux prochaines années. Note – 92 . (Ken Gargett, winepilot.com, août 2023) Aromatique et savoureux 41351 (TS) 750 mL 18,95 $ 1 Voir Cadeaux bien choisis

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN BLANC

AUSTRALIE – VIN ROUGE

PINOT GRIS MARLBOROUGH ASTROLABE 2023 Marlborough, île du Sud, végétalien

SHIRAZ/CABERNET JIP JIP ROCKS 2022 Padthaway, Australie-Méridionale Ce vin délicieusement attrayant et fruité révèle un bouquet de mûre, de violette et de noix rôtie déli- catement épicé qui mène à une bouche savoureuse et merveilleusement longue. Les tanins sont fins et bien intégrés, ce qui rend le vin structuré et harmo nieux. À son apogée jusqu’en 2030. Note – 92 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, juillet 2023) Corsé et souple 186114 (TS) 750 mL 17,95 $ 2

Des arômes délicats de poire miellée, de gingembre et de fleurs blanches mènent à une bouche légère à mi-corsée. Le vin est doté d’une acidité salivante, et il est polyvalent à table grâce à sa texture attrayante. Délicieux avec une assiette de fromages par une chaude journée d’été. Note – 92 . (Christina Pickard, Wine Enthusiast , 1 er oct. 2024) Aromatique et savoureux 648717 (TS) 750 mL 24,95 $ 1

LE SAMEDI 7 JUIN 2025 VINTAGES 31

* Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN BLANC SUITE SAUVIGNON BLANC INVIVO 2024 Marlborough, île du Sud, végétalien Le nez magnifiquement aromatique révèle des arômes de kiwi, de figue, de pomme croquante et de zeste de lime, suivis d’une bouche juteuse, percutante et savoureuse. Il révèle aussi de copieuses saveurs de fruits, ce qui le rend très attrayant. À son apogée jusqu’en 2027. Note – 94 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, août 2024) Aromatique et savoureux 14199 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN ROSÉ

OYSTER BAY ROSÉ 2024 Marlborough, île du Sud

La maison Oyster Bay est l’un des producteurs vinicoles les plus connus en Nouvelle-Zélande. Ce rosé vif et juteux livre des notes acidulées de cerise rouge, de fraise, d’agrumes et de melon soutenues par une acidité vive qui le rend très polyvalent à table. Servez-le avec des fruits de mer ou des côtelettes de porc. Gouleyant et fruité 493171 (TS) 750 mL 20,95 $ 1 Voir Les vins du mois Voir Osez le rosé

SAUVIGNON BLANC NORTH CANTERBURY VIGNOBLE UNIQUE TIKI 2024 North Canterbury, île du Sud, viniculture durable Le bouquet envoûtant, pur et intensément aromatique révèle des arômes de pomme granny smith, de figue fraîche, de zeste de citron et de jasmin menant à une bouche concentrée à la texture charnue, soutenue par une acidité vive et couronnée par une finale longue et gratifiante. À son apogée jusqu’en 2027. Note – 94 . (Sam Kim,

AFRIQUE DU SUD – VIN ROUGE

ASSEMBLAGE ROUGE BIG EASY ERNIE ELS 2021 WO Stellenbosch, végétalien

60 % shiraz, 19 % cabernet sauvignon, 6 % mourvèdre. Arômes floraux de violette, notes de prune et de bleuet. Bouche fraîche et juteuse aux saveurs herbacées et aux tanins doux. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2023) Corsé et souple 220038 (TS) 750 mL 23,95 $ 2

wineorbit.co.nz, oct. 2024) Aromatique et savoureux 19767

(TS) 750 mL 23,95 $ 2

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN ROUGE

AFRIQUE DU SUD – VIN ROSÉ

PINOT NOIR SQUEALING PIG 2022 Central Otago, île du Sud Le district de Central Otago est la région viticole la plus méridionale au monde, et la plus en altitude de Nouvelle-Zélande. Le climat confère aux pinots noirs d’ici une complexité et une pureté remarqua bles. Ce vin juteux, frais et très attrayant révèle des notes de tarte aux framboises, de chocolat noir et de cerise, ainsi qu’une acidité, une profondeur et une complexité notables. Mi-corsé et fruité 427211 (TS) 750 mL 24,95 $ 2

HANEKRAAI ROSÉ MAN 2024 WO Cape Coast, viniculture durable

Robe rose saumon. Arômes floraux avec un mélange de baies rouges et beaucoup de fraîcheur. Attaque florale attrayante et couches de saveurs fruitées, de profondeur et de fraîcheur. À savourer dès maintenant. Note – 90 . (gilbertgaillard.com, 2025) Mi-corsé et sec 43396 (TS) 750 mL 14,95 $ 1 Voir Osez le rosé

32 VINTAGES LE SAMEDI 7 JUIN 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 7 JUIN 2025

AUTRICHE – VIN BLANC

BOURGOGNE ALIGOTÉ BLASON DE BOURGOGNE 2023 AOC Bourgogne Aligoté Ce vin dévoile de délicates nuances florales sur un fond d’ananas et d’agrumes acidulés. Un vin agré- able et distinct grâce à une minéralité siliceuse en fin de bouche. Vif, frais et équilibré, il est délicieux avec des fruits de mer ou une chaudrée végé- talienne de champignons shiitakes et de crème de chou-fleur. Léger et vif 648436 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

GRÜNER VELTLINER TERRASSEN FEDERSPIEL DOMÄNE WACHAU 2023

DAC Wachau, Qualitätswein, viniculture durable, végétalien

Issu de vignobles en terrasse de la Wachau, le Grüner Veltliner Terrassen Federspiel 2023 est vinifié en cuve inox et comprend une petite quantité de raisins fermentés avec les peaux. De subtils arômes herbacés qui évoquent le foin frais et l’achillée séchée sont relevés d’une pointe de citron séché. La bouche ronde, juteuse et souple est elle aussi dotée de notes herbacées qui rehaussent des saveurs de poires jaunes et vertes et des nuances de pelure de poire russet. Un vin frais, fluide et sapide. (Extrêmement sec.) Période de consommation : 2024 à 2030. Note – 89 . (Anne Krebiehl, MW, vinous.com, 18 juillet 2024) Léger et vif 31534 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 CHARDONNAY NOVELLUM 2023 France (Jean-Marc Lafage) Chaleureux, rond et énergique. Des notes de fruits du verger et de prune verte sont relevées de nuances de pierre broyée et de minéraux fumés, ainsi que de tonalités rôties bien intégrées. Des notes sapides d’herbes grillées résonnent sur la finale bien tissée. Ample et agréablement riche. Prêt à boire. Excellent rapport qualité-prix. Note – 89 . (Kristen Bieler, winespectator.com, 31 déc. 2024) Corsé et riche 390781 (TS) 750 mL 19,95 $ 1 ALSACE GEWÜRZTRAMINER CLEEBOURG 2022 AOC Alsace De toute évidence un gewürztraminer, ce vin déploie un nez intense aux arômes de fleurs et d’épices qui mène à une bouche aux saveurs de fruits musqués. L’acidité bien intégrée atténue très efficacement l’intensité du fruit. Un vin formidable dans l’ensemble, pas vraiment à boire seul, mais idéal pour accompagner des mets relevés, comme un cari mi-épicé thaïlandais ou indien. À boire maintenant [et jusqu’en 2027]. (Dégusté en février 2024.) Note – 92 . (Rod Phillips) Aromatique et savoureux 18560 (S) 750 mL 18,95 $ 2 FRANCE – VIN BLANC

CHABLIS PER ASPERA CHARLY NICOLLE 2022 AOP

Selon la mention de l’étiquette, « Per aspera ad astra » : des chemins accidentés aux étoiles. Une devise répétée, car elle est au cœur du chemine ment de la maison Nicolle pour le propriétaire Charly, qui a dû travailler d’arrache-pied pour faire entrer son domaine familial de Chablis dans le monde moderne. Un chablis d’appellation commu nale très encourageant et parfaitement impres sionnant, très vif et intense, et doté de suffisamment de chair pour se développer en bouche malgré le conglomérat d’éléments kimméridgiens et port- landiens qui veulent dominer. Il est d’abord vacillant, mais il trouve ensuite l’équilibre nécessaire pour être un très bon vin. Bravo Charly! À boire entre 2024 et 2028. Dégusté en novembre 2024. Note – 91 . (Michael Godel, winealign.com) Léger et vif 38095 (TS) 750 mL 35,95 $ 2

LANGUEDOC VIOGNIER NORD SUD LAURENT MIQUEL 2023 IGP Pays d’Oc

Huitième de sa lignée de vinificateurs, Laurent Miquel a embrassé la tradition familiale en trans- formant les vignobles de viognier de la maison en un produit accessible et de haute qualité. On peut sentir la passion vouée à ce cépage dans ce vin aux agréables saveurs de pomme jaune et de tangerine agrémentées d’un soupçon de graines de tournesol et de chèvrefeuille. Aromatique et savoureux 673236 (TS) 750 mL 16,95 $ 1

LE SAMEDI 7 JUIN 2025 VINTAGES 33