Collection Les nouveautés de Vintages – 9 mai 2026

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN DÉSALCOOLISÉ BLANC

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX ROSÉ BRUT ESTATE CAVE SPRING 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle

SAUVIGNON BLANC DÉSALCOOLISÉ ILLUMINATE KIM CRAWFORD 2025 Nouvelle-Zélande Ce vin a été élaboré selon la technique de la colonne à cônes rotatifs, qui retire l’alcool grâce à une distillation sous vide sans compromettre les arômes ni les saveurs. Juteux et affirmé, il livre des notes de citron, de pomme et de pamplemousse relevées d’une acidité alléchante. Un excellent vin de plaisir qui fera aussi de superbes harmonies avec les plats de fruits de mer légers.

Vif et savoureux, ce rosé à base de gamay est un mousseux brut à faible dosage. La bouche révèle des saveurs de canneberge, de cerise, de lavande et de thym sur un fond minéral crayeux dont le fruit est mis en relief par des notes de lies délicates, mais bien présentes. Agréablement nerveux, le vin présente une tension palpable et alléchante. Poly valent à table, il s’accorde avec de nombreux plats, notamment un carpaccio de saumon au miso ou des calmars frits. Dégusté en avril 2024. Note – 91 . (Sara d’Amato, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 50494 (TS) 750 ml 39,95 $ 1 Voir Beaux jours et vins durables MOUSSEUX PINOT NOIR CHARDONNAY ROSÉ BRUT MÉTHODE CAP CLASSIQUE GRAHAM BECK WO Western Cape, Afrique du Sud, méthode traditionnelle Il s’agit là de la sixième évaluation critique officielle d’un mousseux sud-africain légendaire, élaboré selon la méthode traditionnelle et toujours offert à un prix ridiculement bas. Un vin tellement énergique qui disparaîtra sans doute rapidement, tant il est délicieux. Complexe, multidimensionnel et tout simplement splendide. Dans le 2025, le fruit est en harmonie avec les notes phénoliques, ce qui devrait plaire au plus grand nombre. À boire de 2025 à 2029. Dégusté la dernière fois en novembre 2025. Note – 91 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 175588 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 CRÉMANT D’ALSACE BRUT VIEIL ARMAND AOC, Alsace, France, méthode traditionnelle Belle robe d’un jaune pâle. Nez plaisant mêlant fleurs blanches, fleurs des prés, touche d’agrumes. En bouche une effervescence plutôt copieuse associée à une trame tendue reprenant les arômes du nez. Un brut construit pour la table. Note – Or . (gilbert gaillard.com, 2023) Mi-corsé et savoureux 36064 (S) 750 ml 24,95 $ 1

Aromatique et savoureux 46422 (DS) 750 ml

19,95 $ 1

CHAMPAGNE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT CV 19 30 VALENTIN LEFLAIVE AOC, France

J’aime les arômes de biscuit et de brioche ici. Je relève aussi des notes de figue, de noix de Grenoble et de croustade aux pommes. Un vin riche et crémeux rehaussé d’un délicieux soupçon grillé. La finale est ronde, mais très rafraîchissante. Dégorgé en 2023. À boire dès maintenant. Note – 93 . (Claire Nesbitt, james suckling.com, 18 juillet 2024) Riche et complexe 50769 (TS) 750 ml 86,95 $ 1 CHAMPAGNE EXTRA BRUT BOUZY GRAND CRU LES PARCELLES PIERRE PAILLARD AOC, France Le Champagne Extra brut Bouzy Grand cru Les Parcelles comprend 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay; il est non millésimé, mais le vin de base provient du millésime 2017. Il dévoile des arômes très attrayants de brioche grillée, de framboise, de lavande et de cerise noire. Sec et invitant en bouche, il révèle des saveurs de fruits rouges purs qui tapissent le palais, puis une longue finale florale rehaussée de notes salines nettes et relevées. Ce vin magnifique est déjà étonnamment gouleyant. Dégorgé en juillet 2021. Période de consommation : 2022 à 2032. Note – 92+ . (Audrey Frick, jebdunnuck.com, 7 nov. 2022) Riche et complexe 34607 (TS) 750 ml 105,95 $ 2

24 VINTAGES LE SAMEDI 9 MAI 2026