LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2022

AU PARFUM

HYPER TENDANCE Café instantané

Le café soluble en a fait du chemin depuis le temps où il était présenté dans de tristes bocaux ! Les meilleurs torréfacteurs du pays font jouer leurs muscles en offrant d’excellents cafés lyophilisés. Conditionnés en petits sachets, ces cafés sont parfaits pour les voyages, mais ils le sont aussi pour les brunchs, surtout lorsqu’on veut offrir un café dé­ caféiné sans avoir à préparer toute une cafetière. Nos préférés sont le Dispatch Blend Saisonnier (20 $ pour 6 sachets, dispatchcoffee.ca), un café riche et velouté, et le Pilot Coffee Roasters Heritage (20,95 $ pour 7 sachets, pilotcoffeeroasters.com), un café chocolaté.

le COCKTAIL DU mois

Cocktail irlandais au sureau

Vous voulez célébrer la Saint-Patrick, mais la bière verte n’est pas votre truc ? Nous vous suggérons le Cocktail irlandais au sureau (recette à la page 82). Une variante du Old Fashioned, cette création du rédacteur gastronomique Eric Vellend adoucit le whiskey irlandais fruité par un trait de liqueur de fleur de sureau et harmonise l’ensemble par un amer à l’orange et un zeste de citron. Sláinte ! Vous trouverez une démonstration de sa recette à l’adresse lcbo.com/abvbtcocktail.

PLAISIR D’OFFRIR Pour dire merci Que vous soyez invité à un dîner de Pâques, à un seder de la Pessah ou à une fête du Jour de la Terre, voici d’excel- lentes bouteilles qui montreront votre gratitude.

Offert dès le mois d’avril

Pâques Provenant de la vallée de Col­ chagua, au Chili, ce rouge fumé et complexe, issu principalement des cépages syrah et carmenère, est remarquable avec l’agneau rôti. Coyam Emiliana ( VINTAGES 63891, 29,95 $)

Pessah Les raisins de ce vin d’assemblage fruité, de style bordelais, proviennent des hauteurs du Golan, en Israël. Il excelle avec la poitrine de bœuf, et il est kasher pour la Pessah. Mount Hermon Rouge Yarden ( VINTAGES 611293, 22,65 $)

Jour de la Terre Ce chardonnay spectaculaire, d’un vi­ gnoble du Niagara certifié biologique, rivalise en saveurs avec le bourgogne blanc d’un prix deux fois plus élevé. Chardonnay VQA Hidden Bench Estate ( VINTAGES 68817, 29,95 $)

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PRINTEMPS 2022 À BON VERRE, BONNE TABLE