LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2022

FIERTÉ LOCALE

Dames de cœur

En regardant les noms figurant sur tant d’étiquettes, il se- rait facile de penser que les hommes ont traditionnelle- ment été à l’origine de toute la production de bière, de vin et de whisky. L’histoire raconte toutefois autre chose. Elle nous révèle en effet que des femmes ont inventé la bière, développé l’industrie du vin mousseux et fait fonctionner les premiers alambics de ferme. Toute une génération de productrices de boissons alcoolisées reprend aujourd’hui ces rôles et contribue ainsi à redéfinir l’industrie des boissons. De même, des chefs industrieuses sont engagées dans ce que l’on pour- rait appeler une prise de contrôle massive des restaurants – et elles prennent les choses bien en main ! Nous avons demandé à quelques talentueuses chefs et productrices de boissons de créer de fabuleuses harmonies gourmandes qui s’avèrent parfaites pour le printemps.

Pour souligner la Journée internationale des femmes, nous célébrons ici quelques-unes des nombreuses femmes qui laissent leur empreinte sur les bouteilles, cruchons et canettes de boissons de l’Ontario. Portons-leur un toast en dégustant des plats que de jeunes chefs d’ici ont créés et mariés expertement à des boissons.

par Christine Sismondo | Photographie par rob fiocca

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PRINTEMPS 2022 À BON VERRE, BONNE TABLE