LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2022

VARIATIONS

Collaborations Quand les producteurs mettent leurs ressources en commun et travaillent ensemble pour créer quelque chose d’original, les résultats sont souvent délicieux. En voici deux qui méritent votre attention.

henderson x rush canadian golden ale LCBO 19609, 473 mL, 3,40 $ Issue d’une collabo entre le groupe rock et la brasserie de Toronto, cette bière savou­ reuse déploie des notes de pin et d’agrumes et une finale épicée qui évoque le pain de seigle.

Muskoka Black Raspberry Thunder LCBO 648956, 473 mL, 3,75 $ La brasserie Muskoka a collaboré avec Kawartha Dairy, une célèbre laiterie et crèmerie de l’Ontario, pour créer une bière ingénieuse – une milkshake IPA, bien sûr ! Coiffée d’une mousse rose, elle dévoile des notes de framboise et de vanille parfumée.

Hybrides La création de nouvelles bois­ sons à partir d’un mélange original de produits nous met en joie. Whisky Forty Creek Foxheart LCBO 20047, 44,95 $ Cette distillerie primée innove en infusant son whisky cana­ dien de rhum des Caraïbes 12 ans d’âge. Crémeux et moelleux, ce whisky révèle de délicieuses notes de fruits compotés et de poire pochée, ainsi que des nuances de ba­ nane, de mélasse et de vanille. Il n’est pas étonnant que deux grands classiques crémeux – la boisson Baileys et le Pina Colada aux saveurs tropicales – se complètent de façon si harmonieuse. Gin au sauvignon blanc Dancing Sands LCBO 24095, 54,95 $ Élaboré à partir de vin distillé sous vide et mélangé à du gin, ce spiritueux inusité a une te­ neur en alcool légèrement plus faible (37,5 % alc./vol.) que celle du gin standard et révèle une myriade de saveurs. Les arômes de pomme verte et de fruit de la Passion typiques du sauvi­ gnon blanc de Nouvelle-Zélande y sont en parfaite harmonie. Crème irlandaise Baileys Colada LCBO 19418, 32,45 $

Bières hybrides L’éventail des styles de bières s’est certes élargi au cours de la dernière décennie et voici qu’une nouvelle tendance consistant à fusionner deux boissons différentes se dessine à l’horizon. Voici quatre bières (elles arriveront au printemps) inspirées par une autre boisson populaire : rosé, limonade, cola à la cerise et daiquiri.

Bench Brewing Sun Daze Rosé Sour LCBO 25094, 473 mL, 3,65 $ Comme un rosé, cette ale légère révèle des notes de fleurs et de fraise et une robe rose impartie par les fleurs d’hibiscus et les frai­ ses de l’Ontario en­ trant dans le proces­ sus de fermentation.

Sawdust City Tropical Storm Strawberry Daiquiri LCBO 24563, 473 mL, 4,50 $ La toute nouvelle bière de la gamme Tropical Storm de la brasserie Sawdust City réunit deux styles très tendance, l’India Pale Ale trouble et la bière sure, et est inspirée des saveurs d’un cocktail au rhum intemporel.

Society of Beer Drinking Ladies X Henderson Raspberry Lemonade ale LCBO 24615, 473 mL, 3,70 $ Acidulée, fraîche et légère, cette bière de table esti­ vale est la septième issue de la collaboration entre la Society of Beer Drinking Ladies et la brasserie Henderson.

blood brothers Autopop Cherry Cola LCBO 24622, 473 mL, 4,95 $ Fermentée avec de vraies cerises et brassée avec une émulsion naturelle de cola, cette subtile bière sure offre un goût de nostalgie avec ses saveurs évoquant le soda classique, mais sans excès de sucre.

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À BON VERRE, BONNE TABLE PRINTEMPS 2022