LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2022

DE SAISON

Doublement appétissant

Certains jours, vous avez envie de plats réconfortants. D’autres jours, un plat léger vous convient mieux. Si vous avez du poulet, des œufs ou des pâtes sous la main, envisagez deux façons d’apprêter chacun de ces aliments avant de choisir la direction que prendra votre repas.

par Eric Vellend | photographie par rob fiocca

Œufs Dans la plupart des cuisines, on a toujours sous la main des œufs riches en protéines au moment de préparer le repas du matin, du midi ou du soir. RÉCONFORT Œufs au hachis de bœuf salé Des œufs coulants, cuits à la perfection sur un lit douillet de pommes de terre croustillantes, de choux de Bruxelles caramélisés et de bœuf salé. Recette à la page 73

LÉGÈRETÉ Chakchouka verte Des petits pois, des asperges noisetées et une purée d’épinards épicée forment la base de cette version verdoyante du classique nord-africain. Recette à la page 72

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PRINTEMPS 2022 À BON VERRE, BONNE TABLE