LCBO À bon verre, bonne table Automne 2015

WE L L I NGTON

Grâce à son emplacement riverain qui donne sur le parc provincial Sandbanks, à sa proximité de vineries parmi les meilleures du comté et à une nouvelle auberge-boutique, cette localité en bordure du lac est l’endroit par excellence où poser le pied pour qui veut visiter le comté. Pas mal pour une ville qui remonte au XVIII e siècle et qui recèle l’une des maisons les plus vieilles en Ontario (la maison Daniel Reynolds, construite vers 1780).

OÙ BOIRE ET MANGER 1 TALL POPPY CAFÉ  Dans ce café au pla- fond de métal gaufré, les gens du coin se saluent amicalement. « Ce sont les meilleurs scones que j’aie jamais mangés », s’exclame un visiteur satisfait. La cuisine se concentre ici sur le petit- déjeuner et le déjeuner. Les légumes qui gar­ nissent les crêpes et les sandwichs gourmands proviennent pour la plupart de Black Walnut Gardens, une ferme biologique et pédagogique située tout près, à Milford. tallpoppycafe.ca 2 EAST & MA I N B I STRO  Si la personne de la table d’à côté vous demande si vous aimez le vin que vous buvez, n’allez pas penser qu’elle est fouineuse – c’est probablement la vinifica- trice. Confort champêtre (tables en bois, service jovial) et raffinement urbain (verres délicats, carte des vins copieuse) sont réunis dans ce bistrot, que recommandent avec enthousiasme les agriculteurs, les pêcheurs et les vinificateurs qui l’approvisionnent. Savourez le terroir local en mariant un verre de Baco Noir Sandbanks au poulet Prinzen Farms bardé de bacon fumé à l’ancienne. eastandmain.ca

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PHOTO DE POMODORO PAR JOHNNY C.Y. LAM

Bienvenue au DRAKE DEVONSHIRE : installations d’art de commande, table de ping-pong, cabine photo semi-ironique… le paradis des gens branchés ! Cette ancienne fonderie du XIX e siècle est le cousin de campagne du Drake Hotel de Toronto, haut lieu d’art et d’hôtellerie. Le Drake Devonshire a ouvert ses portes l’automne dernier, animé du désir avoué d’attirer dans le comté une clientèle nouvelle (et probable- ment plus tatouée et poilue). Même ceux qui ne sont pas amateurs de jeans moulants voudront se détendre autour d’un feu en bordure du lac. Matt DeMille, l’un des jeunes chefs les plus branchés de la nouvelle scène gastronomique de Toronto, livre la marchandise : ses menus composés à partir des aliments frais de la région attirent déjà les pèlerins de la gastronomie. drakedevonshire.ca HÉBERGEMENT

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