LCBO À bon verre, bonne table Automne 2015

À LA BONNE

PAR LUCY WAVERMAN  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

DES PLATS DÉBORDANTS DE BONNES CHOSES À MANGER QU’ON FAIT CIRCULER AUTOUR DE LA TABLE, POUR QUE LES CONVIVES SE SERVENT À LEUR GRÉ. QUELLE BELLE FAÇON CONVIVIALE DE PARTAGER UN REPAS !

LES RÉCEPTIONS SANS CÉRÉMONIE ont la cote ces temps-ci, vu les modes de vie détendus et les emplois du temps très chargés. Nombreux sont les restau- rants qui ont adopté la formule des plats à partager. C’est un concept qui se prête fabuleusement bien aux réceptions à la bonne franquette. Les hôtes disposent les plats sur la table et les convives se servent eux-mêmes, selon leur appétit et leurs préférences. Le repas est simple, varié et appétissant. C’est la façon contemporaine de se régaler avec sa famille et ses amis.     Fouillez vos placards.Vous y trouverez toutes sortes de choses qui pourront faire office de plateaux. J’aime utiliser des planches en bois, des carreaux en ardoise et de grands plats. Gardez les accessoires simples. Utilisez des linges à vaisselle en guise de serviettes, des verres à vin sans pied et même des assiettes mal assorties. L’ambiance n’en sera que plus réussie.     Voici quatre menus qui plairont à la plupart des gens. Les mets qui les com­ posent peuvent tous être servis séparément ou interchangés au sein des menus.

À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE 2015 87