LCBO À bon verre, bonne table Automne 2016

GNOCCHI S AUX POIRES ET AUX NOI SETTES ACCOMPAGNÉS DE VERDURES ET PINOT GRIGIO VQA COYOTE ’ S RUN recette à la page 110 L ’accord

Avec ses saveurs acidulées, pures et intenses de poire, la pâte de poire bartlett de la Provisions Food Company se marie divine- ment avec le Pinot Grigio VQA Coyote’s Run ( LCBO 112144, 15,95 $) aux arômes de fruits à noyau. Comme les deux sont utilisés dans cette sauce savoureuse, l’accord est plus que parfait. Les autres ingrédients jouent égale- ment des rôles clés – les noisettes grillées dans le beurre ajoutent de la richesse, la tom- bée de verdures donne un intrigant soupçon d’amertume et le fromage saupoudré à la toute fin s’harmonise à merveille avec le goût de la poire.

64 À BON VERRE , BONNE TABLE AUTOMNE 2016