LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2018

POUR COMMENCER LA FÊTE  UN ACCUEIL CHALEUREUX UN ACCUEIL CHALEUREUX

RÉSERVEZ EN TOUTE OCCASION UN ACCUEIL PRINCIER À VOS INVITÉS ! SERVEZ-LEUR DES COCKTAILS QUI SORTENT DE L’ORDINAIRE.

PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

Le punch de bienvenue Rien de tel qu’un punch frais et pétillant pour souhaiter la bienvenue à vos invités, et ce, peu importe la saison. Le succès de cette recette tient à ses saveurs populaires et au fait qu’elle se prépare à l’avance, si ce n’est l’ajout à la dernière minute de la bière de gingembre, du mousseux et de la glace. Surtout, pas besoin d’en préparer une grande quantité : un verre de 180 mL par personne suffit (d’accord, peut-être un peu plus pour resservir les premiers arrivés). On ne voudrait pas se retrouver avec un punch chaud, éventé et dilué, qui aura passé une heure sur la table. Remarquez aussi qu’avec les jus de fruits et la bière de gingembre, ce punch contient moins d’alcool qu’un verre de vin. recette à la page 107

Selon le style de vin utilisé, chaque version revêtira un caractère unique. Cependant, il vaut mieux opter pour un vin frais, sec et non boisé, qui n’écrasera pas les bulles. Le Pinot Grigio Two Oceans ( LCBO 295022, 10,35 $) est un bon choix,

car il regorge d’arômes de fruits à noyau et de saveurs d’agrumes acidulées, mais subtiles.

SURNOMMEZ-LE ! Donnez à ce punch le nom de votre choix selon l’inspiration du moment, que ce soit une occasion spéciale ou un invité d’honneur. Sobriquets, blagues d’initiés et jeux de mots sont les bienvenus !

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