LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2018

CONSEILS POUR L’HÔTE Baissez le thermostat de deux

Figues grillées au sirop d’érable et garnies de noix, de bacon et de beurre de sésame  recette à la page 109

degrés (ou plus si vous avez allumé un feu dans votre foyer ou si votre four a été mis à contribution toute la journée) environ une heure avant l’arrivée des invités. Tamisez la lumière et réglez le volume de la musique à un niveau qui favorise la conversation (baissez le volume quand vos invités arrivent).

ACCORD

Sauvignon blanc Grâce à des saveurs éclatantes, fraîches et juteuses mariées à un caractère vif et herbacé, le sauvignon blanc est le vin tout indiqué pour les réceptions. Son côté fringant s’accommode fort bien des saveurs relevées des hors-d’œuvre et fait bon ménage avec les aliments que l’on sait difficiles à marier avec le vin (les artichauts et les asperges, notamment). Sa structure sémillante s’harmonise bien avec les plats aux saveurs acides et ne capitule pas devant les tomates crues, les salades d’agrumes et les vinaigrettes balsamiques.

Olives maison recette à la page 107

Mettez à la disposition des invités une station de recharge pour les téléphones (un bloc-piles rechargeable ou une barre d’alimentation munie d’un câble de recharge). RECHARGEZ VOTRE PETITE FÊTE

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