LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2018

Spritzer aux pommes avec Brut Méthode traditionnelle VQA Château des Charmes LCBO 224766, 25,95 $ Accueillez vos invités avec ce délicieux cocktail aux saveurs complexes (recette à la page 96). Il célèbre le plus fabuleux de nos fruits d’automne : la pomme. Choisissez un cidre artisanal de l’Ontario, ajoutez-y un peu de calvados et de cognac pour lui donner de la profondeur, puis complétez de mousseux brut ontarien. Nos vins mousseux soutiennent maintenant toute comparaison, et celui-ci, fait à 75 % de chardonnay et à 25 % de pinot noir, est parfait pour ce cocktail. Il n’est pas trop sec, et ses généreuses notes de pomme et de poire débouchent sur une pointe de chèvre- feuille. La touche finale ? Un morceau de pomme, bien sûr !

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