LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup.

9 Le vin orange, vous connaissez ? 10 Terroir ontarien 10 Régime fusion 11 Fini le gaspillage ! 12 Neuf gâteries Nous célébrons la fin de la saison des cultures avec les meilleurs coupe-légumes, des astuces pour le dîner de l’Action de grâces et un grand verre de vin... orange. Une chef pâtissière nous apprend à tirer le maximum des gousses de vanille et un cueilleur d’aliments forestiers local nous parle de la magie du champignon chaga, entre autres choses. L’automne n’a jamais eu si bon goût ! 14 La reine de la vanille 14 Un plat de résistance végétarien pour l’Action de grâces 14 Le champignon chaga 15 Boisson frisson 15 Telle une lame de rasoir 15 Une farce sans gluten pour l’Action de grâces 16 Les écoles du vin, de la bière et des spiritueux 18 Artisans d’ici : la brasserie Left Field locales d’inspiration automnale

par eric vellend | PHOTOGRAPHie par rob fiocca et vince noguchi