LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

À L’ARRIÈRE-SCÈNE

La simplicité même !

Rassemblez vos amis pour célébrer Oktoberfest. N’ayez crainte, le plus gros du travail est déjà fait et il y a peu de choses à acheter. Il suffit de choisir la bonne bière et le tour est joué !

par Christopher St. Onge  photographie par vince noguchi

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2 Pendant ce temps, verser un peu d’huile dans une grande poêle et y saisir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient colorées (environ 2 minutes par face). Pour la saucisse bratwurst, laisser une minute de plus par face.

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Festin de saucisses et de choucroute au four

INGRÉDIENTS

Lorsqu’il est temps de sortir la chou­ croute du four, la remuer, ajouter les saucisses et enfour­ ner encore 20 mi­ nutes. Mettre le tout dans un plat (ou ser­ vir directement de la plaque à pâtisserie) et servir accompa­ gné de bretzels et

Mettre la chou­ croute, les oignons et la compote de pommes sur une grande plaque à pâ­ tisserie à rebord et bien mélanger. Ver­ ser la bière, parse­ mer de beurre, saler et poivrer. Enfourner à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes.

1 L (1 pot) de choucroute, rincée et égouttée 2 oignons, émincés 125 mL (1/2 tasse) de compote de pommes 1 canette (473 mL) de bière blonde 90 mL (6 c. à soupe) de beurre coupé en morceaux Sel et poivre Huile, pour la friture 1,13 à 1,36 kg (2 1/2 à 3 lb) de saucisses allemandes

En octobre, on trouve une grande variété de saucisses allemandes dans nos épiceries et supermarchés. Sélectionnez des saucisses bratwurst et des saucisses fumées telles la knackwurst, les saucisses de Francfort et la Bockwurst, et faites- les cuire sur un lit de choucroute. Servez ce délicieux monticule avec des bretzels tendres, des petits pains bretzels et vos moutardes préférées.

Lowenbrau Original LCBO 397638, 473 mL, 2,20 $

de moutarde. Donne de 6 à 8 portions.

Pour accompagner cet assortiment de saucisses allemandes, essayez une bière blonde légère et délicatement houblonnée de style allemand.

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AUTOMNE 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE