LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

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TRIUS FÊTE SES 40 ANS! Après quarante ans de viniculture primée dans la région du Niagara, la maison Trius — qui possède le plus grand cellier souterrain de vins mousseux au Canada — célèbre son riche patrimoine et son avenir effervescent. La maison Trius, une véritable pionnière vinicole en Ontario, tire son raisin de première qualité de quatre appellations de Niagara-on-the-Lake et élabore des vins fins depuis les débuts de l’industrie vinicole ontarienne. Au cours des 20 dernières années, la maison s’est bâti une réputation enviable ici comme à l’étranger avec ses sauvignons blancs, ses vins rouges et ses mousseux bruts VQA primés, lesquels sont adroitement élaborés par le vinificateur d’origine australienne Craig Macdonald de manière à exprimer la personnalité du riche terroir de la région. Grâce à ses dégustations, à son magnifique emplacement et aux sensationnelles offres culinaires de son restaurant sur place, la maison Trius s’impose comme une destination vinicole de choix pour les œnophiles d’ici comme d’ailleurs. Mais si l’histoire et la tradition sont fondamentales chez Trius, son désir d’innovation n’est pas en reste. Cet été, la vinerie a lancé une activité unique en son genre, une tournée immersive en cinq escales mettant en vedette des vins de calibre international, des délices gastronomiques et des installations artistiques que l’on ne pourra s’empêcher de publier sur Instagram. Les participants auront l’occasion de savourer un verre de rosé sur une superbe terrasse ornée de lierres et de glycines à partir de laquelle on peut admirer les vignobles, et ils pourront visiter le plus grand cellier souterrain de vins mousseux au Canada un verre à la main. Quelle merveilleuse façon de célébrer les millésimes passés et à venir!

« Au fil des ans, l’équipe de la maison Trius a su garder le cap pour offrir des expériences aussi délicieuses qu’inoubliables, que vous participiez à la tournée immersive Trius, découvriez les délices culinaires du restaurant de la vinerie ou savouriez tout simplement un verre de vin Trius merveilleusement bien équilibré à la maison. » — Aaron Pothier, acheteur de vins ontariens pour la LCBO et Vintages