LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

COMPTE À REBOURS

Voici une liste pratique, pour ne rien oublier. Un mois avant £ Décidez quelles sont les tâches que vous pouvez déléguer. Trois semaines avant £  Aiguisez le couteau à découper. £  Préparez toutes les recettes que vous pouvez congeler. Deux semaines avant £  Préparez une sélection de morceaux de musique pour le dîner. £  Vous devez emprunter quelque chose ? Voyez-y. Une semaine avant £ Commandez les fleurs. £  Lavez les vitres, en particu­ lier celles de la porte d’en- trée et de la salle à manger. £  Repassez le linge de table. Quelques jours avant £  Polissez l’argenterie. £  Remplissez la salière et le moulin à poivre. La veille £ Décongelez les plats £  Videz les poubelles de cuisine. La veille au soir £ Mettez le vin au frais. £  Faites ou achetez beaucoup de glaçons. congelés que vous avez préparés à l’avance.

10 Rouge sur rouge et blanc sur blanc... Nous connaissons tous la règle de base. Nous vous invitons cette année à aborder le sujet des accords vin-mets d’une manière plus décontractée, en offrant à vos invités un bon choix de vins de styles variés. En prime, vous ferez plaisir à tous vos convives, quelles que soient leurs préférences. Dinde Surprenez vos invités Dessert Nous avons cham- L’ABC DES ACCORDS VIN-METS

Hors-d’œuvre Le vin mousseux se marie avec pratiquement tous les hors-d’œuvre. Essayez des styles secs (bruts) ainsi que des styles légèrement plus doux et fruités. Blanc de Blancs Brut VQA Cave Spring VINTAGES 213983, 29,95 $ Vin Mousseux Rosé VQA Lily LCBO 536565, 17,95 $

Plats de légumes Oignon, ail, champignons, légumes-racines... En co- cotte ou dans un risotto crémeux, ces légumes s’entendent bien avec les vins blancs vifs et les vins rouges aux saveurs un peu terreuses. Pinot Grigio VQA 20 Bees LCBO 60707, 12,95 $ Pinot Noir VQA Konzelmann LCBO 200584, 14,95 $

en leur offrant des vins blancs – et des vins rouges – de styles très différents, qui se marient à mer­ veille avec la dinde. Chardonnay Fermenté en fût VQA Château des Charmes LCBO 81653, 14,95 $ Merlot VQA Inniskillin LCBO 188177, 15,95 $

boulé les règles habi- tuelles, mais celle-ci tient toujours : plus le dessert est sucré, plus le vin doit être doux ! Vin de glace Riesling VQA Cave Spring LCBO 447441, 375 mL, 49,95 $ Vin mousseux Ancestral VQA Hinterland LCBO 426023, 25,30 $ – Dré Dee

Cocktail d’accueil (avec et sans alcool)

À avoir sous la main Des vodkas aromatisées et des sodas pour des cocktails faciles à préparer Des boissons prêtes à boire à faible teneur en alcool De l’eau gazéifiée aromatisée Un brandy à siroter au coin du feu

Accueillez vos invités en leur offrant une délicieuse boisson automnale. Pour que personne ne se sente oublié, offrez aussi une version sans alcool de notre cocktail. Voyez à la page 92 la recette de notre cocktail mousseux aux pommes.

Pour vous assurer de passer votre commande à temps pour la livraison avant l’Action de grâces, rendez- vous sur lcbo.com pour obtenir les dates limites.

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2019