LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

TABLE DES MATIÈRES

En vedette

44 FESTOYER EN FAMILLE al fresco Par Christopher St. Onge Notre festin à l’italienne met à l’honneur les produits du terroir ontarien, qu’il s’agisse d’ingrédients ou de bières, de vins et de spiritueux. 52 QUAND BACO RIME AVEC ONTARIO Par Chris Johns Le baco noir est produit ici même en Ontario et il mérite votre attention. Il est formidable à l’Action de grâces, et à bien d’autres occasions !

58 la CANNELLE

Par Eric Vellend et Joanne Yolles Polyvalente à souhait, la cannelle se pavane dans de sensationnels plats sucrés et salés qui combleront vos papilles.

64 Les RACINEs repensées Par Signe Langford

Redécouvrez les légumes-racines grâce à des recettes originales, dont un gratin coloré, une recette à la mijoteuse, de succulentes betteraves farcies et plus encore. 70 BOISSONS FRUITÉES + FRUITS macÉrÉs Par Julia Aitken Quand fruits frais et spiritueux passent du temps ensemble, il se produit une délicieuse alchimie. Le résultat ? Des cocktails de saison et des fruits macérés à servir de mille et une façons.

70 BOISSONS FRUITÉES + FRUITS macÉrÉs

SUR LA COUVERTURE Tarte au citron et à la cannelle, recette à la page 100. Photographie par Darren Kemper.