LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2019

L A C A N N E L L E

Une grande vedette où qu’elle soit, la cannelle se pavane dans de sensationnels plats sucrés et salés qui combleront vos papilles.

par Eric Vellend et Joanne Yolles photographie par darren kemper

Cuisiner avec la cannelle remplit nos maisons d’un parfum invitant qui est l’équivalent aromatique du douillet chandail d’automne. Pour souligner sa grande polyvalence en cuisine, nous vous proposons cinq recettes d’automne qui la mettent bien en valeur. Pour les plats salés, nous infusons une sauce tomate avec un bâtonnet de cannelle et la servons avec du chou-fleur rôti et des pois chiches, et nous laissons la cannelle moulue opérer sa magie marocaine dans un tajine d’agneau très aromatique. Pour les desserts, nous avons un gâteau mettant en vedette la cannelle de trois façons, des biscuits fins et croustillants et une tarte au citron coiffée d’une croûte parfumée à la cannelle.

PHOTO PAR ALL FOR YOU FRIEND/SHUTTERSTOCK.COM

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AUTOMNE 2019 À BON VERRE, BONNE TABLE