LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2020

100 % LOCAL

Goûtons notre terroir

par Chris Johns photographie par james tse L’automne est le moment idéal pour célébrer les trésors que recèle l’Ontario. Notre sélection réunit donc des vins locaux de qualité supérieure et d’une grande variété qui conviennent à toutes les occasions.

Citrouille épicée et plaisirs colorés Dessert automnal par excellence, la tarte à la citrouille mérite d’être accompagnée par un vin emblématique de l’Ontario, et peu de vins sont autant à la hauteur que le légendaire Vin de glace Vidal VQA Inniskillin (LES ESSENTIELS DE VINTAGES 388306, 375 mL, 49,95 $). Il s’harmonise parfaitement avec les épices douces grâce à ses saveurs de fruits tropicaux soutenues par une vive acidité. En général, le vermouth joue un rôle de soutien dans les cocktails et est considéré comme un apéritif. Quant à lui, le Vermouth Dillon’s (LES ESSENTIELS DE VINTAGES 571133, 19,95 $, illustré à la page 19) est suffisamment complexe pour être servi seul et assez doux pour contrebalancer un plateau de fromages de l’Ontario ou une luxueuse tarte aux pommes.

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AUTOMNE 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE