LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2020

Levons notre verre au splendide feuillage d’automne

Une bouteille pour dire merci

C’est bien beau de créer des accords vin-mets, mais les œnophiles avertis savent que le vin s’harmonise avec presque tout, d’une chanson favorite à une tenue élégante. Dans le cas de cet accord, le vin est apparié au paysage. Levez un verre de Vin orange VQA The Audacity of Thomas G. Bright (LCBO 16878, 16,95 $), un assemblage énergique de gewürztraminer et de pinot gris aux saveurs de pêche douce et d’abricot mûr, et portez un toast au magnifique feuillage d’automne.

Voici le cadeau idéal à offrir à tout hôte : il est prêt à être dégusté si le repas se termine tard, mais il peut aussi être mis au cellier pour une autre occasion spéciale. Le vin d’assemblage rouge The Conspiracy VQA The Foreign Affair (LES ESSENTIELS DE VINTAGES 149237, 21,95 $) est unique en son genre. Il est élaboré selon la méthode italienne traditionnelle du ripasso , suivant laquelle le vin est repassé sur les peaux et les lies pour en rehausser le corps et le goût. Les arômes de cerise séchée et d’anis se prolongent sur la bouche généreuse.

À l’instar d’un plat fétiche ou d’un numéro de karaoké bien maîtrisé, un bon vin maison se doit d’être acces- sible, convivial et juste assez spécial. Le Cabernet Franc Featherstone (LES ESSENTIELS DE VINTAGES 64618, 19,95 $) répond à ces trois critères. Il exprime bien les caractéristiques du cépage – nuances de petits fruits mûrs, de poivre noir et d’herbes – sur une bouche mi-corsée. De façon similaire, le Chardonnay The Goat Lady VQA Speck Brothers (LCBO 16792, 16,95 $) est un vin mûr, opulent et butyreux aux saveurs d’amande rôtie et de poire caramélisée.

Pour la maison

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2020