LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2020

CUISINE

Les étals des marchés fermiers locaux débordent d’excellents produits en ce moment. Pour célébrer toute cette abondance, nous avons créé un menu facile à préparer ne demandant que quelques ingrédients pour mieux en apprécier les saveurs.

Les marchés d’automne peuvent être étourdissants. On a l’impression que tout est apparu d’un seul coup : les derniers petits fruits, les légumes-racines, les crucifères, les prunes ! Il est temps de profiter de tous ces délices avant qu’il n’y en ait plus. Et comme les journées chaudes tirent à leur fin, nous nous doutons bien que vous ne voulez pas passer trop de temps dans la cuisine. Ces longues heures près du four sont beaucoup plus agréables les jours de froid et de vent, qui ne tarderont pas à arriver. Un bon festin – qui comprend achat local, cuisine simple et bonne compagnie – est tout simplement parfait en ce moment. Si vous aimez improviser, jetez un coup d’œil sur notre guide de la page 47 pour tirer le meilleur parti des produits du marché. MARCHÉ DU par christopher st. onge | photographie par james tse

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AUTOMNE 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE