LCBO À Bon Verre, Bonne Table Automne 2020

D’AUTRES SPIRITUEUX À SIROTER NATURE Que vous évitiez les sodas et les allongeurs sucrés ou que vous désiriez simplement apprécier toutes les qualités d’un spiritueux fin, optez pour ces fiers ambas- sadeurs de la dégustation solo. Du mordant La tequila, le mezcal et d’autres spiritueux mexicains sont élaborés à partir de différentes variétés d’agave, une plante succulente et épineuse qui leur confère de fraîches notes d’agrumes et de légumes verts. Distillée deux fois, la Tequila Blanco Cenote ( LCBO 14408, 71,95 $) livre de vives nuances de poivre noir qui se marient bien à son caractère moelleux imparti par un court séjour en fût. Avant la mise en bouteille, elle est diluée avec de l’eau volcanique très pure. L’amer à boire C’est la folie des liqueurs amères de type amaro italien. Pour entraîner votre palais à les apprécier, commencez avec l’ Alpenbitter No 7 ( LCBO 213900, 24,10 $), un digestif ontarien élaboré par les créateurs du whisky Forty Creek. Herbacé et fruité, il montre une belle douceur de miel et d’écorce d’orange ju- teuse qui vient équilibrer son caractère épicé et amer. Épatante patate La pomme de terre a déjà été l’un des ingrédients les plus couramment utilisés pour la distillation de la vod- ka, mais plusieurs marques emploient aujourd’hui des céréales ou d’autres ingrédients de base. La vodka distillée à partir de pommes de terre montre une tex- ture crémeuse et corsée, particulièrement lorsqu’elle est servie bien froide. La Vodka Luksusowa ( LCBO 253302, 29,15 $), de Pologne, révèle également une minéralité rafraîchissante et une pointe de citronnelle. La reine des Caraïbes Le vieillissement en fûts de chêne américain du Rhum Foursquare Single Blended 12 ans d’âge ( LCBO 15675, 84,95 $) lui impartit des saveurs de clou de girofle et de vanille, tout en laissant s’exprimer ses notes de mélasse douce et fumée.

Grâce à sa bouteille rectangulaire qui se range facilement dans le réfrigérateur ou le congélateur, la Vodka Luksusowa est toujours prête à être servie bien froide.

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2020