LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

Sucrées ou salées ? Ces délicates croustilles de pom- mes, tranchées très finement et cuites longuement au four, feront une collation irrésistiblement santé. Que vous optiez pour les croustilles sucrées et épicées ou les croustilles salées au thym et au poivre, ces deux variantes seront délicieuses accom- pagnées d’un cheddar piquant de l’Ontario et d’un verre de cidre local.

quatre idées gourmandes

Que faire avec toutes

ces pommes ? Les meilleures pommes au monde sont cultivées en Ontario ! Voici quatre merveilleuses façons de savourer la crème de la récolte.

De la crème glacée à la croustade Un soupçon de cannelle vient re- hausser le goût des pommes mûres et juteuses dans cette croustade à préparer à l’avance, que l’on incor- pore ensuite dans une succulente crème glacée à la vanille maison. Un dessert tout simple, à la fois réconfortant et opulent.

Irrésistible Cette appétissante tarte Tatin cache un délicieux secret... elle contient des saucisses de dinde et des feuilles de sauge fraîche qui la transforment en plat principal. Placez-la au milieu de la table à l’occasion d’un brunch ou d’un déjeuner, et appariez-la avec un riesling de caractère demi-sec. Sublime.

Pommes au whisky Faites d’une pierre deux coups en faisant infuser des pom- mes et de l’anis étoilé dans du whisky : vous obtiendrez une boisson savoureuse et polyvalente, idéale pour les cocktails et des fruits macérés que vous pourrez utiliser de multiples façons, aussi originales les unes que les autres.

Vous trouverez les recettes à lcbo.com/abvbtautomne21

PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

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À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2021