LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

Soyez organisé Préparez les vinai- grettes, les garnitures et les tartinades la veille pour vous facili- ter la tâche. Emballez vos sandwichs Utilisez du papier sulfurisé et de la pel- licule plastique pour un pique-nique sans tracas. Au moment de servir, coupez à tra- vers les deux couches d’emballage au lieu de les retirer. Les ingrédients resteront ainsi bien en place, ce qui vous permettra de détailler de belles tranches compactes. Prenez de l’avance Le potage peut être préparé la veille et le croquant jusqu’à une semaine à l’avance.

Potage au céleri et à l’estragon

Recette à la page 118

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AUTOMNE 2021 À BON VERRE, BONNE TABLE