LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2021

TABLE DES MATIÈRES

En vedette

50 du piquant

50 du piquant Par Victoria Walsh

Des cocktails de saison aux saveurs chaudes et épicées pour ceux qui ne craignent pas un peu de piquant. 56 LE VIN À TOUTES LES SAUCES Par Tonia Wilson-Vuksanovic Tout ce qu’il faut savoir pour cuisiner avec le vin. Au menu, des techniques classiques et des recettes savoureuses. 62 DÉJEUNER D’AUTOMNE Par Lindsay Guscott Savourez les dernières chaudes journées d’automne avec un déjeuner en plein air décontracté où tout le monde va se régaler. 70 suivez la pomme Par Crystal et Tara Luxmore Le cidre est passé d’un produit de niche à un produit indispensable. Découvrez ses nombreux styles et sa polyvalence avec les repas.

78 L’AIL EN TÊTE Par Eric Vellend

Cru ou rôti, l’ail et ses nombreuses facettes sont mis en valeur dans nos recettes.

SUR LA COUVERTURE Tarte salée à la courge avec ail confit, gruyère et romarin, recette à la page 109. Photographie par James Tse.