LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2022

AU PARFUM

Hyper tendance Un aperçu des incontournables de la saison.

À couper le souffle Si vous voulez impressionner avec votre planche à découper, découvrez celles de Fredericks & Mae. Offertes en petit et grand formats et dans toute une gamme de motifs, ces planches résistantes sont le fruit d’un recyclage intelligent des morceaux de plastique restant après la production de planches à découper de couleur unie. Les motifs dissimulent les marques de couteau et les taches tenaces, et les planches sont assez jolies pour être utilisées comme plats de service.

L’AIR DU TEMPS On n’a pas tous le temps, l’espace ou la patience de faire vieillir notre vin, ce qui peut être un problème si on est un amateur de bordeaux, de barolo ou de tout autre vin rouge conçu pour la garde. Bien qu’il existe de nombreux aérateurs permettant d’assouplir les vins tanniques, l’entrepreneur Rocco Giardullo, basé à Brampton, a senti qu’il pouvait faire mieux. Inspiré par le jouet pour le bain de son fils, il a créé l’aérateur à vin Vinovation O2. Cette invention unique sans fil posée sur une carafe faite sur mesure fait circuler le vin comme dans une fontaine, aérant le contenu d’une bouteille de 750 ml trois fois toutes les 2 1/2 minutes. La plupart des vins ont besoin de 10 minutes d’aération; un vin particulièrement coriace en nécessitera le double. Le processus est

Elle ressemble à un fruit tropical et en a le goût, mais l’asimine est originaire des États Unis et du Canada – quelques agriculteurs locaux la cultivent dans la région du Niagara et le long des rives du lac Érié. À l’extérieur, ce fruit ressemble à une petite mangue verte; à l’intérieur, il présente de grosses graines brunes dans une chair jaune pâle au goût de mangue et de banane. L’asimine se déguste nature, ou en purée et crue dans des recettes comme les sorbets et les boissons glacées. Sa saison commence à la fin septembre et dure environ un mois. On la trouve dans les marchés de producteurs et les épiceries fines. Un fruit qui a bonne mine

Planches à découper Fredericks & Mae

48 $/145 $, goodegg.ca

amusant à regarder et, à la fin, on déguste un vin nettement plus souple.

Aérateur à vin Vinovation O2 140 $ , o2wine.ca

Simili exquis La révolution végétale s’amène au rayon poissonnerie avec deux produits prêts à consommer. Le premier est le saumon fumé à base de plantes Save Da Sea (100 g, 9,99 $), qui utilise de fines tranches de carottes cuites aromatisées à la fumée et aux algues pour imiter le goût et la texture du saumon fumé. Il est excellent servi sur un

LA VIE EN MAUVE Si vous êtes un amateur de bières sures polyvalentes à table, gardez l’œil ouvert pour cette bière de série limitée. La Bellwoods Brewery Jelly King Prune (LCBO 28546, 500 ml, 7,50 $) est la même bière acidulée et houblonnée à sec que la Jelly King originale, mais une bonne dose de prunes lui confère des saveurs de fruits juteux et une teinte mauve vif.

bagel avec du fromage à la crème, des concombres et des oignons rouges. Le jacquier remplace le thon dans la salade de thon à base de plantes Save Da Sea (100 g, 8,99 $), qui peut être servie directement sur un pain de seigle avec de l’avocat et des tranches de tomate. goodrebelvegan.com

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