LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2022

AUTOMNE 2022 Table des matières

En vedette 52 EN AVANT LES ÉPICES

Un regard d’expert sur des vins dont les saveurs épicées font partie intégrante de leur ADN. PAR CHARLENE ROOKE 60 COURGES ET COMPAGNIE De nouvelles idées de recettes originales et inspirantes à base de courge. PAR IRENE MATYS 66 VINS ET TERROIRS Un article sur l'étonnante épopée de l'industrie du vin ontarien. PAR JAMES CHATTO 74 LES BEAUX DIMANCHES Quand vous avez le temps de cuisiner, préparez un repas inoubliable. PAR VICTORIA WALSH 80 LE WHISKY S'ATTABLE Un délicieux repas accompagné de whiskys d'ici et quelques conseils pour les déguster et les apprécier pleinement. PAR ERIC VELLEND ET CHARLENE ROOKE

66

SUR LA COUVERTURE Risotto au four à la courge et sa garniture croustillante, page 119

Photographie par Vince Noguchi

PHOTOGRAPHIE : LINDSAY LAUCKNER-GUNDLOCK (À DROITE, EN BAS) : MAYA VISNYEI

4 À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2022