LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2022

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Rubriques

Dans chaque numéro

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Cordial à souhait Des cocktails qui vous

Notes éditoriales

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permettront, à vous et à vos invités, de savourer de belles soirées d’automne. PAR MICHELLE P.E. HUNT ET LAURA PANTER L’art de découper Conseils et techniques pour la découpe de la viande et de la volaille. PAR JENNIFER MACKENZIE Le secret est dans la sauge Ajoutez une pincée de sauge à toutes vos recettes de saison. PAR JESSE VALLINS Synergie locale Les céréales, le houblon, le malt et la levure de l’Ontario permettent l’élaboration de bières authentiques! PAR JORDAN ST. JOHN Pleins feux sur les légumes Mettez les légumes à l’honneur avec ce festin qui célèbre les récoltes. PAR CHRISTOPHER ST. ONGE Les craquelins maison ajoutent une touche unique à tout plateau de fromages. PAR LINDSAY GUSCOTT Poisson presto Transformez un produit de base du garde-manger en un repas mémorable. PAR MICHELLE RABIN On craque pour les craquelins

Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup. PAR ERIC VELLEND

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Index des recettes

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À l’arrière-scène La cuisine au bourbon Le bourbon ajoute du piquant au maïs soufflé au caramel. PAR SOO KIM

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Le génie dans la bouteille Servez des cocktails en bouteille pour toutes les célébrations de l’automne. PAR CHRISTINE SISMONDO

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Récolte matinale L’abondance de nos

vergers fait bonne figure dans ces plats de brunch consacrés aux fruits. PAR AMY ROSEN La complicité du cidre Doux ou secs, nos délicieux cidres locaux font partie des ingrédients incontournables. PAR ERIC VELLEND ET ESHUN MOTT

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PHOTOGRAPHIE : MAYA VISNYEI (À DROITE, EN BAS) : JAMES TSE

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