LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

RÉINVENTER LE PASSÉ

Dans notre rétroviseur

Le changement est la seule constante dans l’univers de la gastronomie et des boissons. Un simple coup d’œil sur le passé nous permet de constater à quel point nos goûts ont changé. PAR ERIC VELLEND

Martini pomme caramel

Oscartini

Martini poudreuse

Martini à la prune

Passée à l’histoire Dans les années 1990, la vodka était si populaire qu’elle a servi d’inspiration pour un style de cocktail ayant redéfini l’essence du martini, à un point tel que tout cocktail servi dans un verre en forme de V portait un nom composé de la particule « -tini ». Aujourd’hui, la vodka revient en force grâce aux délicieuses créations de distillateurs d’ici ainsi qu’au retour tant attendu du martini espresso. Voyez quelques-uns des « tinis » saugrenus d’antan en consultant nos archives à LCBO.com/abvbtautomne23.

Mar-thé-ni

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER; STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : CATHERINE MacFADYEN

À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2023 31