LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

Le rosé est là pour rester Whispering Angel Rosé Caves d’Esclans VINTAGES 325076, 29,95 $ Côte des Roses Rosé Gérard Bertrand VINTAGES 373985, 21,95 $

Les « vinfluenceurs » sur Instagram se vantent d’avoir moussé la popularité du vin rosé au cours des dix dernières années, mais quiconque a pris de délicieuses vacances en Provence dans les 100 dernières années a fait cette découverte bien avant. Qu’on en fasse un cocktail ou qu’on le déguste entre amis, le rosé arbore une robe qui plaît au plus grand nombre, et les médias sociaux ont peu à voir avec le succès qu’il remporte toute l’année.

CINÉMA ET PINOT NOIR Pinot Noir Meiomi VINTAGES 130138, 23,95 $ Pinot Noir Sonoma Coast La Crema VINTAGES 719435, 39,95 $

QUAND L’HERBE EST PLUS VERTE…

46 À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2023 doté d’élégance et de prestance, telle une vedette hollywoodienne qui crève l’écran. Quant au merlot, même si le personnage principal s’en moque dans le film, il s’est tout de même hissé au rang des vins les plus célèbres, à l’instar d’un acteur de soutien. Il aura fallu la sortie d’une comédie au grand écran ( À la dérive , v. f. de Sideways ) pour accomplir ce qu’une génération ou deux de sommeliers s’échinait à faire : propulser le pinot noir californien vers le sommet. Nous ne pouvons toutefois accorder tout le mérite au film, car le pinot noir avait simplement besoin que les Américains (les amateurs de vins bourguignons le savaient depuis belle lurette) en découvrent les attraits : un cépage magnifique ment éthéré et axé sur le terroir, qui peut produire un vin fruité complexe aux nuances terreuses,

Sauvignon Blanc Cloudy Bay VINTAGES 304469, 40,95 $ Sauvignon Blanc Kim Crawford VINTAGES 35386, 22,95 $ L’horizon s’est ouvert dans les années 1990 quand les amateurs de vin ont découvert qu’un pays du sud-ouest de l’océan Pacifique s’était approprié un cépage français. Le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande est devenu la saveur du mois alors que des expressions comme celles des maisons Cloudy Bay et Kim Crawford ont enrichi les rayons et les cartes de vins de leurs riches nuances de gazon, d’agrumes et de poivron vert. Ce vin avait des affinités avec la cuisine de l’époque, et il réjouit encore les œnophiles qui les dégustent avec une infinité de plats.