LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

CITRON SI BON!

Vodka Absolut Citron LCBO 257238, 32,20 $

Il y a la vodka, et il y a Absolut Citron, la reine des spiritueux clairs aromatisés. Depuis son lancement en 1988, cette boisson parfaitement équilibrée contient toujours les mêmes ingrédients : du blé d’hiver suédois et de l’eau limpide des puits profonds de la ville d’Åhus, où elle est produite. Dès le début des années 1990, la Vodka Absolut Citron était devenue l’ingrédient clé du très populaire Cosmopolitan, tandis que les autres saveurs de la gamme prenaient leurs aises dans les nombreux cocktails hauts en couleur de l’époque.

MODULATIONS ÉCOSSAISES Whisky écossais Single Malt Glenfiddich 12 ans d’âge LCBO 12385, 80,20 $

LE GIN, C’EST IN ! London Dry Gin Tanqueray LCBO 2691, 32,50 $ Le martini était sur toutes les lèvres au milieu des années 1990, propulsé par Sexe à New York et Célibataires et en cavale , des succès mettant en vedette des citadins bon chic, bon genre qui sirotent des martinis limpides faits de spiritueux haut de gamme suscitant l’envie du public. Les barmans ont donc dépoussiéré leurs vieux livres de recettes, lesquels étaient bourrés de cocktails au gin. Il n’en fallut pas plus pour provoquer la renaissance des cocktails remués plutôt que secoués, au grand dam de James Bond! PHOTO DE BOUTEILLES SANS ARRIÈRE-PLAN : DARREN KEMPER Dans les années 1980, la vodka est de venue populaire, et les ventes de scotch ont connu une baisse. Plusieurs distil leries écossaises furent d’ailleurs mises en veilleuse. Heureusement, l’Écosse a repris sa place dans les années 1990 quand la demande a augmenté, ressus citant les single malts et les distilleries abandonnées telles que Tè Bheag. Que cette recrudescence soit due à la nostalgie ou à une préférence pour les produits du terroir, le scotch, des single malts aux assemblages, en passant par les whiskys à cocktails, a repris du galon, et de nouvelles distilleries continuent d’ouvrir leurs portes.

Étoiles du bar Tequila Reposado Cabo Wabo LCBO 551416, 84,50 $ Vodka Crystal Head LCBO 267302, 61,95 $

Les années 1970 et 1980 ont donné naissance à des vins et des spiritueux de personnalités connues, et cette tendance s’est bientôt transformée en catégorie d’un milliard de dol lars. Casamigos, la marque de tequila fondée par George Clooney, a d’ailleurs été vendue pour un montant semblable. Des athlètes (y compris Wayne Gretzky), des acteurs (Dan Aykroyd et sa célèbre Vodka Crystal Head) et des légendes du rock (Sammy Hagar et sa Tequila Cabo Wabo) ont bien vite emboîté le pas. Plus récemment, on observe que des vodkas, des tequilas et des cognacs haut de gamme de rappeurs, de joueurs de basketball et de top-modèles sont les spiritueux de choix. La vie des gens riches et célèbres aurait-elle meilleur goût?

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