LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

LE BOUM DE LA BIÈRE Waterloo Craft Lager LCBO 142745, 473 ml, 3,25 $ Cameron’s Captain’s Log Lager LCBO 243741, 473 ml, 3 $ Steam Whistle Premium Pilsner LCBO 547646, 6 pour 16,25 $

Difficile de se rappeler l’époque où la bière artisanale était un phénomène rare qu’il fallait expliquer. Fondée par des brasseurs passionnés et amoureux des saveurs, l’in dustrie de la bière artisanale, qui faisait par tie d’un mouvement marginal à ses débuts, jouit depuis quelques décennies d’une grande popularité. Bien que les Américains aient ouvert le bal, les Canadiens sont entrés très rapidement dans la danse. De nos jours, des bières artisanales de tous les styles sont produites dans chaque province, et des microbrasseries avant-gardistes telles que Waterloo, Steam Whistle et Cameron’s sont toujours aussi courues.

Plus de légèreté Coors Light

LCBO 906560, 6 pour 14,50 $ Dans les années 1970, des marques comme Coors et Miller ont mis la catégorie des bières légères sur la carte. Ces options faciles à boire sont désormais monnaie courante pour celles et ceux qui recherchent un style faible en glucides. De plus, l’intérêt crois sant pour la cuisine du monde a joué en faveur de ces bières, car leur caractère sec et ra fraîchissant, de même que leur amertume modérée, ne sature pas le palais. Les bières légères sont idéales avec les mets mexicains et d’ailleurs.

DES IDÉES QUI FERMENTENT Cidre County LCBO 470898, 500 ml, 6,05 $ Cidre Ironwood LCBO 405241, 473 ml, 3,50 $

Le cidre a connu une renaissance au début des années 2000. Bon nombre de petits produc teurs ont revitalisé des variétés de pommes anciennes de France et d’ailleurs en Europe, ainsi que des pommes d’ici parfaitement adaptées au climat ontarien et idéales pour la production du cidre. Des pionniers comme le Cidre County (lancé en 1995 et vendu à la LCBO depuis 1997) ont ouvert la voie à des producteurs tels qu’Ironwood et à une toute nouvelle génération de cidricul teurs qui explorent un éventail de saveurs rehaussées par différents fruits, baies et aromates.

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