LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2023

CÉLÉBRER LE PRÉSENT

Vous avez probablement déjà observé certaines des nouvelles tendances que voici dans votre assiette, dans votre verre ou ailleurs. Elles illustrent les préférences actuelles des Ontariennes et des Ontariens en matière de boisson et de gastronomie. PAR JESSICA HURAS Notre Ontario

BULLES ET PAILLETTES Mettez un peu de pétillant dans vos repas de soirs de semaine grâce à ces mousseux d’ici faciles à apprécier. Henry of Pelham LCBO 217505, 32,95 $ Ce vin énergique présente des arômes grillés, une texture onctueuse et des bulles délicates. Il fera de délicieux accords avec les préparations légères de fruits de mer, dont celles à base de saumon. Regorgeant de notes de pomme mûre et de pêche, ce mousseux polyvalent à la légère effervescence culmine sur une finale souple et attrayante. Il sera excellent avec les tacos de poisson arrosés d’une giclée de jus de lime ou les mets thaïlandais agrémentés de citronnelle. Mousseux Brut VQA Saintly LCBO 25515, 18,95 $ Ce mousseux d’un excellent rapport qualité-prix déploie des saveurs d’agrumes, de pêche et de poire. Servez-le avec des grignotines et des hors‑d’œuvre, comme un plateau de charcuterie et de fromage à pâte molle. Cuvée Catharine Rosé Brut VQA Riesling Mousseux Biologique VQA Kew Vineyards LCBO 645309, 19,95 $

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER; STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : CATHERINE MacFADYEN

60 À BON VERRE, BONNE TABLE AUTOMNE 2023