LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

NOTES ÉDITORIALES

Renouveau Automnal

est des occasions à souligner, de l’ambiance du moment, ou encore des saveurs ou des ingrédients de l’heure, afin de vous offrir du con tenu pertinent à chaque moment de l’année. Après un été en plein air, il est temps de rentrer et de se retrouver autour de la table. L’article « Entre amis » de la page 48 pro pose un menu pour célébrer l’Action de grâces qui peut facilement être réparti entre les invités; si vous êtes responsable des accompagne ments ou des desserts lors d’un festin traditionnel, vous trouverez des trucs et astuces sur les pom mes de terre (p. 23) ainsi que sur les tartes (p. 31). Si vous ne célébrez pas l’Action de grâces, mais que vous avez envie de manger de la dinde, l’article « La dinde, autrement » de la page 73 vous propose trois recettes uniques et rassasiantes. Les vendanges battant leur plein, nous levons aussi notre verre aux vinificateurs d’un peu partout dans le monde, mais surtout à ceux d’ici (p. 62). Et que serait l’automne sans un soupçon d’épices et de citrouille? Ce duo est en vedette dans de nom breux plats et cocktails (y compris celui en vedette sur notre page couverture) dès la page 56. Enfin, le whisky n’est pas en reste! Dès la page 17, vous découvrirez une façon originale de servir ce spiritueux pour donner le coup d’envoi à tout rassemblement d’automne. Que vous le feuilletiez ou que vous le lisiez attentivement, nous espérons que vous apprécierez ce numéro et que vous profiterez à fond de la nouvelle saison!

Vous avez probablement remar qué que ce numéro d’ À bon verre, bonne table a une allure quelque peu différente, et vous avez bien vu! À la suite des célébrations de notre 30 e anniversaire l’automne dernier, nous avons amorcé une refonte du magazine qui nous mènera vers la prochaine décennie. En voici donc le résultat! Les nouvelles polices de caractères facilitent la lecture, la mise en page est désormais plus conviviale et les premières pages contiennent encore plus de recettes, accompagnées de leurs photos. Nous avons aussi remanié le logo de la page couverture pour le rendre un peu plus contemporain, et avons ajouté des touches de couleur ici et là pour véhiculer une ambiance enjouée et décontractée, à l’image de nos réceptions d’aujourd’hui. Ce style plus informel se reflète aussi dans les photos. L’accent est un peu moins mis sur le style de vie et la décoration et davantage sur une approche réaliste, sachant que nous mangeons d’abord avec nos yeux. Ce qui n’a pas changé, c’est la même excellente formule qui vous propose des recettes hors pair ainsi que des accords avec des boissons alcoolisées et d’autres recom mandations (mettant en valeur les produits locaux dans la mesure du possible) sur lesquels vous comptez pour la planification de vos repas quotidiens et occasions spéciales. Nous espérons que vous aimerez ces changements autant que nous, et nous avons hâte de recevoir vos commentaires. En matière de contenu, nous avons adopté une approche simi laire, plus décontractée et adaptée aux goûts et modes de vie modernes et reflétant différents niveaux de connaissances et de compétences en cuisine. Les saisons continueront toujours de nous guider pour ce qui

JODY DUNN Rédactrice en chef, LCBO À bon verre, bonne table

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PORTRAIT : JAMES TSE

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