LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2020

le Gin Hendrick’s LCBO 637504, 52,95 $ À ESSAYER AVEC…

NOS SUGGESTIONS

Nous suggérons une bière de blé pour accompagner la salade de rouleaux de prin- temps. Celle de la bras- serie Side Launch ( LCBO 10075, 473 mL, 3,45 $) offre de subtiles notes d’agrumes et d’épices qui se marient bien avec les saveurs d’inspiration viet- namienne de la salade.

Le cordial à la fleur de sureau est une boisson sans alcool que l’on trouve dans les épiceries bien approvisionnées. Si vous n’en trouvez pas, la Liqueur Délice de sureau St-Germain ( LCBO 180695, 49,95 $) fera un bon substitut. Pour un cocktail sans alcool, utilisez le cordial et omettez le gin. Cocktail-barbotine à la mûre, au concombre et à la menthe

Le succulent poulet farci de pesto à la men- the trouve un fringant compagnon de table dans un sauvignon blanc aux notes herbacées et acidulées. Nous vous suggérons le Sauvignon Blanc Marlborough Yealands ( LCBO 277731, 16,95 $).

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3 Verser le cocktail dans un verre à whisky ou un gobelet et le décorer de quelques feuilles de menthe.

Dans un mélangeur, combiner 6 mûres surgelées (pas des fraîches), 60 mL ( ⁄ tasse) de concombre haché, le jus de ⁄ de citron, 15 mL ( ⁄ oz) de cordial à la fleur de sureau, 37 mL (1 ⁄ oz) de gin et 250 mL (1 tasse) de glace.

Travailler les ingré- dients jusqu’à ce qu’ils aient la consistance d’une barbotine. Ajou- ter 5 feuilles de menthe et travailler jusqu’à ce que les feuilles de men- the soient hachées.

Donne 1 verre.

Les saveurs délicieuses de l’ananas caramélisé coiffé de crème fouettée à la menthe exigent un vin doux. Un mariage des plus alléchants sera obtenu ici avec le Vidal Sélection spéciale de vendange tardive VQA Henry of Pelham ( LCBO 395228, 375 mL, 19,95 $).

Cultiver la menthe chez soi Les feuilles des nouvelles pousses de menthe sont tendres et parfaites pour être consommées crues. Si vous n’avez pas de potager, deux petits pots vous donneront suffisamment de menthe pour tout l’été. Si vous n’en cultivez qu’une seule variété, optez pour la menthe verte, celle que l’on trouve couramment dans les épiceries.

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À BON VERRE, BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2020