LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2018

TENDANCE  LE 5 À 7

recette à la page 90 Toutes les boissons mentionnées jusqu’ici sont des apéritifs, mais nous avons réservé cette page aux boissons créées expressément pour le cinq à sept. C’est une liste longue et très variée, qui commence là où s’arrête le vermouth et comprend d’abord les amers tels le Pernod et le Campari, puis les mélanges de spiritueux et de fruits comme l’Alizé et le Pimms. En voici deux, une ancienne et une nouvelle, qui s’entendent délicieusement bien avec nos élégantes pailles au fromage. Les boulevardiers français craquaient pour le Lillet avant même que la duchesse de Windsor en eût fait une boisson à la mode dans les années 1930. Le Capo Capo, lui, est l’équivalent canadien de l’Aperol. Apéritif et pailles à la féta et au pesto

APERITIVO ROSSO CAPO CAPO LCBO 493221, 24,95 $

LILLET BLANC VINTAGES 322297, 18,95 $

Moins intense que le Campari et plus intéressant que l’Aperol, cet apéritif écarlate est tout indiqué pour le vin blanc panaché. Combinez deux mesures de Capo Capo, trois mesures de vin mousseux brut et un peu d’eau gazéifiée.

Un produit de Bordeaux, le Lillet est fait d’un vin de sémillon vieilli en fût avec diverses liqueurs d’orange. Étant demi-doux, il doit être servi très frais, avec ou sans glaçons.

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2018 35