LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2018

TABLE DES MAT I ÈRES

BOISSON DE SAISON TOUJOURS PRÊT ! Par James Chatto

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RUBRIqUES GASTRONOMIE DE BASE EN L’HONNEUR DE MAMAN Par Michelle Lucas Larving

De bonnes bouteilles et canettes qu’on aime avoir sous la main pour les réceptions du début de l’été, ou pour offrir en cadeau, avec l’article bien pensé pour les accompagner.

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TENDANCES Par James Chatto et Amy Rosen LE 5 À 7

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Enfin un menu pas seulement facile à préparer avec l’aide des enfants, mais aussi digne d’une magnifique célébration de la fête des Mères.

Siroter un apéritif tout en grignotant des amuse-bouches peut transformer la préparation d’un dîner en un agréable moment de détente après le boulot.

DE SAISON LE TEMPS DES CERISES Par Julia Aitken

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BIÈRE UNE TOURNÉE RAFRAÎCHISSANTE Par Tara Luxmore

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La cerise acide de l’Ontario est de saison ! Elle confère de belles saveurs acidulées aux desserts, et profondeur et nuances aux plats principaux. Il faut en profiter !

L’envie d’une bière bien froide semble croître au fur et à mesure que le mercure grimpe. Nous avons donc pensé vous offrir un condensé des styles de bière, des températures de service, des verres à utiliser et de la façon de servir la bière, ainsi que des accords bière-mets et nos choix pour 2018.

SAVEURS LE SUMMUM DU SAUMON Par Christopher St. Onge

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Il n’est pas facile de trouver du saumon frais de la Colombie-Britannique, sa saison étant fort brève, mais son goût riche vaut largement l’effort. Nous vous proposons d’excellentes recettes pour le mettre en valeur.

DANS CHAqUE NUMÉRO

NOTES ÉDITORIALES

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RECEVOIR UN FESTIN ROYAL Par Donna Borooah

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LA CUISINE AU GIN Bon nombre des ingrédients qui confèrent aux gins leur profil gustatif particulier impartissent aussi des saveurs chaudes et relevées aux gâteaux et aux pâtisseries. D’où l’idée de créer un gâteau aux saveurs du gin-tonic. LES DOUX PLAISIRS Deux petits livres à déguster sur la terrasse ou dans un hamac. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez VINTAGES. BIEN TROUVÉ ! Des idées géniales pour mieux recevoir et se simplifier la vie. HYPER TENDANCE Les aliments végétaliens et sans gluten méritent d’être explorés. Ils offrent des saveurs nouvelles et des options santé pour tout un chacun.

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Nous saluons l’amour de la reine Victoria pour l’Inde et ses saveurs en vous proposant des grillades inspirées pour le long week-end de mai.

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INDEX DES RECETTES

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NOS RESSOURCES

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LA CUISINE PRATIQUE : LES MEILLEURS HAMBURGERS Élargissez vos compétences ou apprenez quelque chose de nouveau sur les méthodes culinaires et profitez de nos astuces, recettes et conseils.

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2  À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2018