LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2018

LA TEQUILA au naturel Certains spiritueux sont si étroitement associés à leur cocktail emblématique qu’il ne nous viendrait pas spontanément à l’idée de les siroter par eux-mêmes : Du gin sans soda tonique ? Du rhum blanc sans les ingrédients du mojito ? De la même manière, margarita et tequila sont presque indissociables. Pourtant, cette dernière a beaucoup plus à offrir qu’un rôle de soutien dans les cocktails d’été.     Une nouvelle classe de spiritueux gagne en popularité : élaborés selon des méthodes traditionnelles et révélant des saveurs qui reflètent fortement leur terroir et le style unique des producteurs artisanaux qui les ont créés, ils sont dégustés nature par les consommateurs, qui veulent en apprécier pleinement les nuances. Après l’Écosse et son whisky, et le Kentucky et son bourbon, le Mexique, avec sa tequila, a maintenant un spiritueux digne d’être siroté nature.     Que vous vouliez célébrer le Cinco de Mayo ou découvrir une nouvelle boisson d’été, essayez ces tequilas telles quelles, sans la lime et le sel, leurs compagnons habituels. PAR CHARLENE ROOKE  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE Partez à la découverte des tequilas fines et artisanales, des spiritueux savoureux qui se laissent pleinement apprécier nature.

56  À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2018