LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2019

Pour que vos invités ne confondent pas le tzatziki avec autre chose, décorez-le de tranches de concombre.

DE L’ÉTÉ Il suffit parfois de trouver un thème pour que tout le reste de la réception se matérialise. L’hospitalité est au cœur même de la culture grecque, tout comme l’idée de grignoter des mezzes (un assortiment de hors-d’œuvre) avec un verre de vin ou d’ouzo. pour une soirée chaude

Pour les tranches de féta, vous pouvez remplacer le miel par une bonne huile

d’olive et les saupoudrer ensuite d’origan séché.

Les saveurs grecques nous transportent en Méditerranée. Rien de tel pour égayer une soirée d’été ! Coupez de la féta en tranches épaisses que vous arroserez d’un peu de miel coulant. Badigeonnez d’huile d’olive trois ou quatre pains pitas. Saupoudrez-les de sel et d’origan, et passez-les au four avec de petits morceaux de saucisses loukaniko cuites (le cho- rizo doux serait un bon substitut). Mettez des navets marinés dans un bol. Ajoutez des olives noires et deux trempettes (p. ex., un tzatziki bien aillé et un taramasalata saupoudré de pa- prika), et vous aurez vite un excellent gueuleton. Les vins grecs sont les compagnons naturels de la cuisine grecque. L’assyrtico est le raisin tendance de l’île ensoleillée de Santorin. La maison Santo de Santorin en fait un vin fin ( LCBO 459032, 23,30 $), dont la minéralité sèche et la vive acidité sont harmonisées par un corps rond et musclé. Le Moschofilero Boutari ( LCBO 172387, 14,05 $) offre des arômes acidulés d’agrumes et de fleurs. Le célèbre Domaine Hatzimichalis nous donne, dans son Cabernet Sauvignon 2011 ( LCBO 538074, 18,95 $), un rouge convivial qui regorge de notes de fruits noirs et de bois de cèdre. Nous suggérons aux ama- teurs de retsina le Malamatina ( LCBO 422725, 500 mL, 6,20 $), un vin net et frais en bouche, qui révèle de délicates notes d’agrumes.

Vous connaissez le scénario. Vous recevez des amis, mais pas pour un repas complet. Vous voulez leur servir autre chose que de simples grignotines, mais vous n’avez pas le temps de cuisiner. Si vous pouvez cependant faire un saut à l’épicerie, nous avons pour vous de belles solutions. Nous avons imaginé quatre occasions différentes et créé pour chacune un plateau de délices achetés pour la plupart dans le commerce. Nous avons ensuite assorti chaque plateau de quelques boissons sensationnelles. La simplicité même !

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ