LCBO À Bon Verre, Bonne Table Début de L'Été 2019

Cocktails DU JOUR

PAR VICTORIA WALSH  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

Rafraîchissez votre répertoire de cocktails d’été et régalez du même coup vos invités grâce à nos idées originales, qui tirent le meilleur parti de quelques allongeurs inattendus.

ADMIRER LE COUCHER du soleil de son balcon, organiser une petite fête côté cour, rouvrir le chalet… Voilà autant de choses que nous atten- dons avec impatience dès que le temps com- mence à s’adoucir ! Le changement de saison nous donne envie de changer de routine. C’est notre tempérament canadien ! Le même prin- cipe devrait valoir pour les cocktails. Vous retournez peut-être toujours aux bons vieux classiques (il n’y a pas de honte à cela : nous le faisons, nous aussi !), mais dans l’esprit du changement, nous vous proposons cinq façons d’agrémenter votre répertoire de cocktails.     Nous avons expérimenté avec l’alcool de base et remplacé les spiritueux habituels par un cidre, une bière saison, une liqueur herba-

cée, un vin doux et un vin rosé – des boissons qui reçoivent une attention bien méritée ces temps-ci. Ceux qui aimeraient renouer avec les saveurs amères vont craquer pour notre sour au Fernet-Branca et à la rhubarbe. Vous préférez les tonalités légères et aériennes ? Notre cocktail au cidre et au concombre, notre Collins à la bière saison et notre cocktail au vin rosé et au jus de pamplemousse pour- raient fort bien devenir vos cocktails maison cet été. Ou pour couronner en beauté un bon repas, notre cocktail au vin doux et au shrub à l’hibiscus et à la fraise vous comblera. Pourquoi vous contenter des vieux classiques quand vous pouvez vous régaler de délicieux nectars comme ceux-ci ?

IMAGE DU TABLEAU PAR ISTOCK.COM/STILLFX

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ 2019 53