LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup. PAR ERIC VELLEND

Composé à parts égales de gin, de campari et de vermouth doux, le Negroni est sans conteste le cocktail dont on dénombre le plus de variantes sur la planète. Dans l’une des meilleures versions qui existent, on remplace le gin par de la tequila afin d’obtenir un Tegroni (page 76). Les notes herbacées et végétales de la tequila (la blanco et la reposado feront toutes deux très bien l’affaire) apportent une nouvelle dimension au cocktail. Il suffit de remplacer le traditionnel zeste d’orange par du zeste de pamplemousse, qui s’accorde naturellement bien avec les spiritueux à base d’agave. Tegroni NOTRE COCKTAIL DE LA SAISON

PHOTOGRAPHIE : JASON HENNESSY; STYLISME GASTRONOMIQUE : CHRISTOPHER ST. ONGE; ACCESSOIRES : GENEVIEVE WISEMAN

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