LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

Par CHARLENE ROOKE Photographie par JAMES TSE

En Ontario, il n’y a pas de meilleur moment pour savourer le gin qu’une chaude journée d’été. Bien que le gin classique soit toujours en vogue, nous vous présentons dans ce numéro des gins aux saveurs internationales et de nouvelles façons de les déguster.

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Qu’est-ce que le gin? Peu importe son lieu d’origine, le gin se caractérise par un goût de genièvre, fruit du genévrier, un arbuste très répandu dans les forêts et les jardins du Canada. Le gin doit son parfum unique aux baies de genièvre, dont les plus convoitées proviennent d’Italie et de Hongrie. L’infusion d’autres aromates (notamment des parties de plantes goûteuses, comme des noix, des graines, des feuilles, des racines, des fleurs et des fruits) donne à chaque gin un caractère qui lui est propre.

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