LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

Du gin dans votre assiette Ajoutez un trait de gin dans vos plats estivaux! Rehaussez le gaspacho (essayez notre gaspacho verde à la thaïlandaise ) ou les soupes froides au melon d’eau ou au concombre.

Gins écolos Certains producteurs de gin cueillent leurs aromates à proximité, adoptent des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et exploitent des distilleries durables.

Ajoutez 15 ml ( 1/2 oz) de gin à notre recette de concombres

Présenté dans une bouteille vert pâle, le Gin Ramsbury Single Estate ( LCBO 36494, 700 ml, 49,95 $ ) évoque la campagne anglaise, où il est distillé à partir d’un alcool de blé local et de différents aromates, comme le coing, qui sont cultivés à même l’exploitation agricole du domaine situé à Wiltshire. En ligne, vous pourrez trouver les coordonnées précises du champ d’où proviennent les grains utilisés dans chaque bouteille et même consulter en direct les données relatives à la consommation d’énergie de cette exploitation écolo gique (ramsbury.com). À savourer dans un gin-tonic décoré de tranches de pomme verte croquante. Très aromatique, le Gin Georgian Bay Eco-Friendly ( LCBO 36435, 39,95 $ ) est offert dans une bouteille en papier carton doublée de plastique, dont l’entièreté peut être recyclée. Cette bouteille affiche une empreinte carbone six fois inférieure à celle d’une bouteille en verre. Les créateurs de ce gin ontarien se sont engagés à planter un arbre pour chaque bouteille vendue (en partenariat avec le Fonds pour les forêts canadiennes).

Chaque année, les baleines grises migrent de la Basse-Californie jusqu’à l’océan Arctique. Le Gin Gray Whale ( LCBO 30722, 52,95 $ ) célèbre ce déplacement saisonnier avec des ingré dients cultivés de façon durable, comme du varech de Californie, de la lime, de la menthe et des amandes. Une partie des ventes est remise à Oceana, un organisme voué à la conservation. L’alcool de base du Gin Nàdar Climate Positive ( LCBO 36432, 62,95 $ ) est distillé à partir de pois sans engrais, ce qui signifie que ce gin écossais élimine plus d’émissions de carbone qu’il n’en produit. Infusé de feuilles de combava et de citronnelle, ce gin citronné sera excellent avec du soda au gingembre ou décoré d’un morceau de gingembre frais.

marinés en une heure .

Réalisez notre gâteau au gin tonic , qui contient du gin dans la pâte, le sirop et le glaçage!

Vous trouverez ces recettes à LCBO.com/ abvbtdebutdelete24

Gin-tonic à l’espagnole Laissez-vous porter par l’engouement pour les gin-tonicas, qui sont servis dans des verres ballons et rehaussés de baies de genièvre et d’autres aromates. Servez le Gin Valley of Mother of God ( LCBO 13397, 59,95 $ ), un gin d’ici, avec de fines tranches de pomme verte, des brins de romarin, des canneberges séchées, un zeste d’agrume et des baies de genièvre.

ILLUSTRATION : EMILIE SIMPSON

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