LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

Nouilles au surimi et au chili crisp

Ces nouilles épicées et savoureuses se prépa rent en un temps record : quasiment le temps qu’il vous faudrait pour commander un plat à emporter! Que vous les prépariez pour le déjeuner, le dîner ou un en-cas de fin de soirée, elles deviendront à coup sûr un classique de votre répertoire. De nombreuses épiceries coréennes vendent des nouilles ramen instan tanées Samyang nature, ce qui vous évite de gaspiller le sachet de poudre aromatisante. 1 emballage (100 à 120 g) de nouilles ramen instantanées, nature; jeter le sachet de poudre aromatisante ou le conserver pour une autre utilisation 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola 1 oignon vert, émincé (séparer la partie blanche de la partie verte) 125 ml ( 1/2 tasse) de pois sucrés émincés Sel au goût 3 bâtonnets de surimi (similicrabe), déchirés en lanières, soit environ 125 ml ( 1/2 tasse) 15 à 20 ml (3 à 4 c. à thé) de condiment chili crisp épicé remué, idéalement de la marque Lao Gan Ma Graines de sésame grillées, pour décorer (facultatif) 1. Porter à ébullition une casserole de gros seur moyenne remplie d’eau salée. Y mettre les nouilles et les cuire selon les directives sur l’emballage. Égoutter et rincer brièvement à l’eau chaude. 2. Pendant la cuisson des nouilles, faire chauf fer l’huile dans une grande poêle à frire sur feu mi-vif. Ajouter la partie blanche de l’oignon. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon ait légère ment ramolli, environ 1 1/2 minute. Ajouter les pois sucrés et saler. Faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le surimi et le plus gros de la partie verte de l’oignon. Faire revenir pendant 30 secondes. Ajouter les nouilles cuites et le chili crisp . Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Transférer dans un bol et parsemer de graines de sésame, si désiré, et du reste de la partie verte de l’oignon. Servir immédiatement. Donne 1 portion.

NOTRE SUGGESTION Cidre artisanal Thornbury Village LCBO 333583, 473 ml, 3,65 $

Le cidre demi-sec atténuera le chili crisp piquant et apportera une touche d’acidité aux nouilles.

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