LCBO — À bon verre, bonne table Début de L’Été 2024

FIERS DESSERTS

Gâteaux-sandwichs d’anniversaire Le gâteau d’anniversaire est le symbole par excellence d’une fête réussie. Ici, nous avons trans formé la combinaison habituelle de gâteau à la vanille et de paillettes arc-en-ciel en whoopie pies . Ces gâteaux-sandwichs sont le dessert idéal pour les fêtes où le nombre d’invités dépasse le nombre de chaises! GÂTEAUX 500 ml (2 tasses) de farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 1 ml ( 1/4 c. à thé) de sel 1 œuf 250 ml (1 tasse) de sucre granulé 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille GLAÇAGE 125 ml ( 1/2 tasse) de fromage à la crème de type Philadelphia, ramolli 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer, tamisé Paillettes arc-en-ciel ou perles d’argent, pour décorer 1. Gâteaux – Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. 2. Dans un bol de grosseur moyenne, bien combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 125 ml ( 1/2 tasse) de beurre non salé, fondu et refroidi 250 ml (1 tasse) de babeurre secoué 3. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, battre l’œuf, le sucre et la vanille à vi tesse moyenne-élevée jusqu’à ce que la préparation soit légère et jaune pâle, environ 2 minutes. Pendant que le moteur tourne,

à l’avance et réfrigéré dans un contenant hermétique, puis ramené à la température am biante au moment de l’utiliser.) 7. Juste avant le service, répartir le glaçage sur le côté plat de la moitié des gâteaux. Recouvrir avec les moitiés de gâteau restan tes, puis rouler les bords exposés du glaçage dans des paillettes.

doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complète ment. (Les gâteaux sans glaçage peuvent être faits jusqu’à 2 jours à l’avance et conservés à la température ambiante, dans un contenant hermétique.) 6. Glaçage – Mélanger le fro mage à la crème, le beurre et la vanille dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance uniforme. Ajouter graduellement le sucre à glacer et battre jusqu’à homogénéité. Transférer le glaçage dans une poche à douille munie de l’em bout de son choix. (Le glaçage peut être préparé jusqu’à 3 jours

ajouter lentement le beurre. Réduire à basse vitesse. Ajouter la moitié du mélange sec, puis la moitié du babeurre. Bien mélanger, puis ajouter le reste du mélange sec et du babeurre. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés. 4. À l’aide d’une cuiller à crème glacée de 48 ml (1 5/8 oz), répartir des boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po). (Une poche à douille peut remplacer une cuiller à crème glacée. Il suffit de former des monticules de pâte de 45 ml/3 c. à soupe).

Donne 8 gâteaux-sandwichs.

NOTRE SUGGESTION Prosecco Ruffino LCBO 467811, 19,95 $

Cette recette exige un vin mous seux, car les bulles tranchent dans l’onctuosité du glaçage et le caractère demi-sec du prosecco rehausse l’accord.

5. Cuire au four jusqu’à ce que le pourtour des gâteaux soit

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